Citrus Quilted Mackerel (Light Mango)
Ingredients
- mackerel.
- Light Mango (or using lemon juice, wet tamarind instead)
- Turmeric.
- Lemongrass.
- Garlic
- Shallots.
- Salt.
Making steps
- Boil water to boil with turmeric, lemongrass, garlic, shallots, salt.
- Put light mangoes to the boil.
- Add mackerel to boil to cook, taste sour, salty, as you like.
# Kettle orange mackerel # mackerel # Mango # Easy menu # Trending
ปลาทูต้มส้มมะม่วงเบาเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในคนไทยหลายภูมิภาคเพราะรสชาติเปรี้ยวที่สดชื่นของมะม่วงเบาเมื่อต้มรวมกับปลาทูสด จะช่วยดึงรสชาติธรรมชาติของปลาทูออกมาอย่างดี มะม่วงเบาเป็นผลไม้พื้นบ้านที่ให้ความเปรี้ยวอมหวาน ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับน้ำซุป อีกทั้งยังสามารถใช้มะนาวหรือน้ำมะขามเปียกแทนได้ตามความชอบ นอกจากส่วนผสมหลักอย่างปลาทูและมะม่วงเบาแล้ว ขมิ้นและตะไคร้ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนเบาๆ ให้กับน้ำต้มส้ม กระเทียมและหอมแดงที่ต้มรวมกันช่วยให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ไม่เพียงแค่เป็นอาหารที่ทานง่าย ยังดีต่อสุขภาพด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่มีในสมุนไพรเหล่านี้ สำหรับการปรุงรส ควรชิมรสเปรี้ยวและเค็มให้สมดุลกันตามชอบ เพื่อให้ปลาทูต้มส้มออกมาอร่อยที่สุด น้ำซุปจะมีรสชาติเปรี้ยวอมเค็มที่เข้ากันอย่างลงตัว นอกจากนี้การต้มน้ำเดือดพร้อมกับสมุนไพรต่างๆ ก่อนใส่มะม่วงเบาและปลาทูจะช่วยให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ลึกซึ้งมากขึ้น เมนูนี้เหมาะกับการทำทานเองที่บ้าน หรือเตรียมเป็นกับข้าวง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นที่ต้องการความสดชื่นและรสชาติกลมกล่อม ใครที่ชอบอาหารเปรี้ยวสามารถเพิ่มปริมาณมะม่วงเบาหรือน้ำมะนาวได้ตามใจชอบ ทำให้ปลาทูต้มส้มมะม่วงเบาเป็นเมนูสุขภาพที่ไม่ควรพลาด
