ยืนยันได้เลยว่าหลายคนที่รักอาหารญี่ปุ่นต้องเคยผ่านเมนู "ยันหมี่เย็น" หรือ Hiyashi Chuka มาก่อน ซึ่งเป็นเส้นราเมนเย็น ๆ คลุกเคล้าด้วยซอสเปรี้ยวหวานแบบญี่ปุ่นที่มีชื่อเรียกว่า "เมนสึยุ" ซึ่งเป็นซอสที่ทำจากซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และน้ำตาล มันช่วยเพิ่มรสชาติให้เมนูนี้เข้มข้นยิ่งขึ้น จากประสบการณ์ตรง การเพิ่มมายองเนสลงไปในยันหมี่เย็นจัดว่าเป็นเทคนิคง่าย ๆ ที่ช่วยให้รสชาตินัวขึ้นอย่างน่าประหลาดใจ เพราะความมันของมายองเนสช่วยตัดความเปรี้ยวของซอสเมนสึยุ ทำให้เข้ากันได้ดีเสียจนกินเพลิน แม้ราคาเพียง 55 บาทเท่านั้น ถือเป็นของว่างหรือมื้อกลางวันที่คุ้มค่าสุด ๆ สำหรับใครที่ชอบลองของใหม่ ขอแนะนำว่ายันหมี่เย็นเหมาะอย่างมากในวันที่อากาศร้อน เหมาะกับการกินง่าย ๆ แบบไม่ต้องอุ่นอาหารก่อน อีกทั้งซอสเมนสึยุที่พบในอาหารญี่ปุ่นหลายเมนูก็มีจำหน่ายทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตร้านอาหารญี่ปุ่นด้วย สามารถซื้อมาปรุงกินเองที่บ้านได้สะดวก เพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาเมนูเส้นสดชื่นด้วยการคลุกเคล้าซอสสูตรพิเศษไม่เหมือนใคร ลองตามหาเมนูนี้ได้ตามบริเวณสีลมที่ผู้เขียนเจอถ้วยสุดท้าย ถือเป็นโอกาสดีที่ได้ลิ้มลองรสชาติแท้จริงแถมราคาดีงามแบบนี้ สุดท้ายนี้ ยืนยันว่าการเล่นสนุกกับซอสและมายองเนสเป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้เมนูยันหมี่เย็นกลายเป็นอาหารที่ทำให้เราอยากกลับมาซ้ำอีกหลายครั้งอย่างแน่นอน!