กระทะหินไมฟานบ้านมินิมอลต้องมี

หลายคนที่เสิร์ช “กระทะสีขาว” มักกังวล 2 เรื่องเหมือนกันเลยค่ะ: กลัวเลอะง่าย และกลัวเคลือบลอก/ไหม้แล้วดูไม่สวย เราเองก็คิดแบบนั้นก่อนลองใช้กระทะหินไมฟานสีขาว (ของเรายี่ห้อ Ecowin) แต่พอใช้จริงแล้วถ้าดูแลถูกวิธี มันเป็นกระทะที่เหมาะกับครัวมินิมอลมากๆ เพราะโทนขาวทำให้ครัวดูสะอาด โปร่ง และถ่ายรูปอาหารขึ้นกล้องด้วย สิ่งที่รู้สึกชอบที่สุดคือ “ไม่ติดกระทะ” แบบเห็นผลชัดค่ะ เมนูที่ปกติชอบติดอย่างไข่ดาว/ไข่เจียว เต้าหู้ หรือผัดเส้น ถ้าอุ่นกระทะให้พอดีแล้วค่อยใส่น้ำมันนิดเดียว อาหารลื่นขึ้นมาก ทำให้ใช้น้ำมันน้อยลงจริง เหมาะกับคนที่อยากทำอาหารคลีนๆ หรือแค่อยากลดมันในชีวิตประจำวัน ถ้าจะเลือกกระทะสีขาวให้ใช้นาน เราแนะนำเช็ก 5 ข้อนี้ก่อนซื้อค่ะ 1) ผิวเคลือบและความหนา: กระทะที่หนาหน่อยจะกระจายความร้อนได้ดี ลดโอกาสไหม้เป็นปื้น (ซึ่งทำให้กระทะขาวดูหมองเร็ว) 2) ใช้ได้กับเตาอะไรบ้าง: บ้านเราใช้สลับหลายเตาเลย เลยชอบแบบที่ระบุว่าใช้ได้ทุกเตา โดยเฉพาะถ้าใครใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าให้ดูว่ารองรับ induction 3) น้ำหนักและด้ามจับ: สีขาวสวยก็จริง แต่ถ้าหนักมากจะหยิบใช้ไม่บ่อย เลือกที่จับถนัดมือจะได้ใช้ทุกวัน 4) ขนาดที่เหมาะกับเมนู: ถ้าอยู่ 1–2 คน ขนาดประมาณ 24–26 ซม. ใช้งานง่าย แต่ถ้าทำกับข้าวเป็นกับข้าวหลายอย่างแนะนำ 28 ซม. 5) การรับประกัน/การดูแล: กระทะเคลือบควรมีคำแนะนำชัดเจนเรื่องไฟที่เหมาะสมและวิธีทำความสะอาด ทริคดูแล “กระทะสีขาว” ให้สวยนาน (จากที่ลองแล้วเวิร์กค่ะ) - หลีกเลี่ยงไฟแรงจัด โดยเฉพาะตอนกระทะแห้งๆ เพราะเป็นสาเหตุให้เกิดคราบไหม้สีน้ำตาลที่เห็นชัดบนกระทะขาว - ใช้ตะหลิวไม้/ซิลิโคน ลดรอยและยืดอายุผิวเคลือบ - ล้างหลังใช้และเช็ดให้แห้ง ไม่แช่น้ำนาน (คราบจะเกาะง่ายขึ้น) - ถ้ามีคราบติด ให้แช่น้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานสักพัก แล้วค่อยใช้ฟองน้ำนุ่มๆ ถู ไม่ต้องขัดแรง โดยรวม ถ้าใครกำลังมองหากระทะสีขาวแนวมินิมอลที่ใช้งานจริงจังได้ ไม่ใช่สวยอย่างเดียว กระทะหินไมฟานสีขาวถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าลองค่ะ โดยเฉพาะคนที่อยากได้กระทะไม่ติด ใช้น้ำมันน้อย และอยากให้ครัวดูคลีนๆ ตลอดเวลา