Menu Bulan Puasa

Ketupat Sotong memang antara juadah berbuka yang paling istimewa terutama bagi yang rindukan cita rasa asli Kelantan. Dari pengalaman saya sendiri, memasak Ketupat Sotong memerlukan sedikit kesabaran kerana proses memasukkan beras pulut ke dalam sotong perlu berhati-hati supaya tidak bocor ketika dimasak. Namun, hasilnya amat memuaskan bila kuah santan dan gula melaka pekat melikat menyaluti ketupat, memberikan rasa manis dan lemak yang seimbang. Selain kelazatan, Ketupat Sotong juga sangat sesuai dijadikan hidangan sahur dan berbuka kerana ia mampu memberikan tenaga yang tahan lama serta rasa kenyang. Saya selalu cuba variasikan sedikit rasa dengan menambah sedikit daun pandan semasa memasak santan untuk aroma yang lebih harum. Bagi yang ingin mencuba sendiri di rumah, ketahuilah bahawa ketahanan sotong itu perlu dipastikan agar tidak terlalu keras selepas dimasak. Sotong segar yang mendapat perhatian dari pasar segar sekitar Kelantan atau pasar malam adalah pilihan terbaik. Menikmati Ketupat Sotong sambil berbuka puasa memang memberikan nostalgia dan suasana yang sangat bermakna terutama bila dikongsi bersama keluarga. Aroma santan yang memasak bersama gula melaka dari makanan tradisi ini benar-benar mampu membangkitkan selera. Selain itu, sebagai dessert tradisi, ia juga mengingatkan tentang kepelbagaian masakan warisan negeri dan bagaimana setiap juadah mempunyai cerita tersendiri. Jadi, jangan ragu mencuba Ketupat Sotong sebagai menu utama bulan puasa anda untuk menyuntik kelainan dalam juadah berbuka kali ini. Pastikan sajikan dengan secangkir teh tarik hangat supaya kenikmatan manis dan lemak Ketupat Sotong ini terus menghiasi malam Ramadan anda.