🥩🍲Kenji Shabu Experience - ขอนแก่น ✨
ถ้าใครกำลังหา “kenji shabu menu / เมนู Kenji Shabu Shabu” หรืออยากอ่าน “รีวิว Kenji Shabu Shabu” แบบสั้นๆ แต่ช่วยตัดสินใจได้ เรารวมสิ่งที่ประทับใจจากรอบที่ไปกินที่เคนจิ ขอนแก่นไว้ให้ เผื่อเป็นไอเดียเวลาสั่งเมนูและจัดลำดับกินให้คุ้ม 1) เมนูเนื้อที่แนะนำให้เริ่มก่อน รอบนี้ที่โดดเด่นคือเนื้อสไลด์พรีเมียม โดยเฉพาะ Mizuji AUS Premium (เนื้อใบพายออสเตรเลีย) เนื้อนุ่ม ลายมันกำลังดี แนะนำให้ลวกแบบพอเปลี่ยนสีแล้วรีบตัก จะได้ความละมุนมากกว่าเอาไปต้มจนสุกจัด นอกจากนี้ยังมีลิ้นวัว สันคอ และพับนอก ถ้าชอบความหนึบหน่อยให้เริ่มจากลิ้นวัวก่อน แล้วค่อยตามด้วย Mizuji ที่นุ่มกว่า จะได้เทียบเท็กซ์เจอร์สนุกๆ 2) น้ำซุป 2 ช่อง กินยังไงให้ไม่เลี่ยน โต๊ะเป็นหม้อสองช่อง ทำให้สลับรสชาติได้เรื่อยๆ เวลาเริ่มกินเนื้อแนะนำให้ใช้ซุปที่รสเบาก่อน แล้วค่อยย้ายไปช่องที่เข้มข้นขึ้นตอนกินผัก/ของทะเล เพื่อดึงความหวานธรรมชาติออกมา ระหว่างมื้อมีมะนาวสดไว้ตัดเลี่ยนด้วย กินแล้วช่วยรีเฟรชดีมาก 3) น้ำจิ้ม & ไข่ดองที่เข้ากับเนื้อ จุดที่ชอบคือมีน้ำจิ้มหลากหลาย และมีไข่ดองให้จิ้มคู่เนื้อด้วย ถ้าสั่งเนื้อ Mizuji ลองจิ้มไข่ดองแบบบางๆ ก่อนคำแรก แล้วค่อยปรับเพิ่มตามชอบ จะได้รสกลมกล่อม ไม่กลบกลิ่นเนื้อเกินไป 4) ของทะเลและเครื่องเคียงที่ทำให้มื้อ “ครบ” ใครไม่ได้กินแต่เนื้ออย่างเดียว ยังมีซีฟู้ดอย่างกุ้งสดแกะเปลือก ลูกชิ้นกุ้ง และฟองเต้าหู้ กุ้งเหมาะกับการลวกในซุปที่รสจัดนิดนึง จะยิ่งหวาน ส่วนฟองเต้าหู้แนะนำให้จุ่มแป๊บเดียวพอ ไม่งั้นจะนิ่มเละเร็ว 5) ผักตักยังไงให้คุ้มและอร่อย ผักมีหลายอย่าง เช่น ผักกาดขาว ผักใบเขียว ฟักทอง เห็ดเข็มทอง และเห็ดต่างๆ เราชอบตักเห็ดกับผักกาดขาวลงก่อนให้ซุปหวานขึ้น แล้วค่อยตามด้วยฟักทองช่วงกลางมื้อ ซุปจะหอมและนัวขึ้นแบบรู้สึกได้ 6) ของทานเล่นและของหวาน ปิดจบแบบฟิน มีของทอดแนวๆ ปอเปี๊ยะให้กินเพลิน แนะนำว่าอย่าเริ่มด้วยของทอดเยอะ เพราะจะอิ่มไว เก็บไว้คั่นช่วงหรือก่อนปิดมื้อจะดีกว่า ส่วนของหวานมีทั้งไอศกรีม วาราบิ และเยลลี่ตักเองได้ ช่วยล้างปากหลังชาบูดีมาก สรุปถ้าใครเสิร์ช “เคนจิ ขอนแก่น / Kenji Shabu” แล้วลังเล แนะนำให้ไปลองสายเนื้อก่อน โดยเฉพาะ Mizuji กับลิ้นวัว แล้วค่อยเติมซีฟู้ด ผัก และปิดท้ายของหวาน รับรองได้มื้อที่ครบและคุ้มแบบอิ่มพอดีๆ
