Food over recipes. City of paste.

การได้ลิ้มลองอาหารเหนือสูตรเมืองแป้ที่ร้านกับกิ๋นยาย ถือเป็นประสบการณ์ที่ประทับใจอย่างยิ่ง สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารท้องถิ่นที่มีรสชาติจัดจ้านและเข้มข้นร้านนี้ตอบโจทย์ได้ดีมาก ไม่ว่าจะเป็นแกงฮังเลที่หมักเนื้อสัตว์จนเปื่อยนุ่ม ซึมซับรสชาติจากเครื่องเทศและสมุนไพรท้องถิ่นอย่างมะแขว่น หรือจะเป็นน้ำพริกอ่องที่มีรสจัดจ้านแต่กลมกล่อม เหมาะสำหรับทานกับผักต้มและแคบหมูกรอบๆที่ช่วยเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบให้มื้อนั้นสมบูรณ์แบบ นอกจากเมนูหลักอย่างข้าวกั้นจิ้นและปีกไก่ทอดที่ใช้สมุนไพรเฉพาะของเมืองแป้แล้ว ที่นี่ยังมีน้ำพริกข่ารสเด็ดและจิ้นหมูนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถเลือกทานกับผักสดและผักลวกซึ่งช่วยปรับสมดุลรสชาติได้ดี นอกจากนี้ราคายังเหมาะสมและมีความเป็นกันเอง ทำให้การกินมื้อนี้เหมือนได้ย้อนกลับไปรู้จักวิถีชีวิตของคนเหนืออย่างแท้จริง ส่วนตัวได้มาเยือนร้านกับกิ๋นยายตั้งแต่ครั้งแรกก็รู้สึกถูกใจในรสชาติที่ไม่ปรับแต่งจนเกินไป ให้รสมือแบบบ้าน ๆ ที่กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนเกินไป อีกทั้งบรรยากาศร้านยังอบอุ่นไม่วุ่นวาย เหมาะสำหรับนั่งพูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องราวความเป็นอาหารเหนือกับเพื่อนฝูงหรือครอบครัว ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารเหนือที่มีความโดดเด่นทั้งเรื่องรสชาติ ส่วนผสม และบรรยากาศ แนะนำให้มาลองที่ร้านนี้ดูนะครับ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน