Today’s Menu 😋

Menu sayur bayam dan tempe goreng ini sebenarnya andalan aku kalau lagi pengin masak yang simpel tapi tetap lengkap. Satu piring bisa dapat sayur, protein hewani, dan nabati sekaligus. Biasanya aku masak ini buat makan siang karena rasanya segar dan nggak bikin enek. Untuk sayur bayam, aku suka campur bayam dengan jagung manis dan tomat supaya kuahnya makin seger. Tips dari aku, pilih bayam yang daunnya masih hijau segar dan batangnya nggak terlalu besar, biar teksturnya lembut saat dimasak. Jagungnya juga kalau bisa yang masih muda, jadi manisnya lebih kerasa dan cepat empuk. Bumbu yang aku pakai biasanya simpel saja: bawang putih, bawang merah, sedikit penyedap atau kaldu jamur, dan garam. Kadang aku tambahin sedikit gula pasir biar rasa gurih dan segarnya lebih balance. Yang penting, jangan masak bayam terlalu lama. Setelah air dan bumbu mendidih, masukkan jagung dulu, baru terakhir bayam dan tomat. Begitu bayam layu, langsung matikan kompor supaya warna hijau bayam tetap cantik dan gizinya nggak hilang terlalu banyak. Untuk tempe goreng, aku biasanya rendam dulu di bumbu bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit air sebelum digoreng. Diamkan minimal 10–15 menit supaya bumbu meresap. Hasilnya, tempe goreng terasa gurih bahkan tanpa sambal. Kalau mau lebih renyah, potong tempe agak tipis dan goreng dengan minyak panas hingga keemasan. Ayam goreng bisa disesuaikan selera. Kadang aku pakai bumbu kuning, kadang cuma bawang putih, garam, dan ketumbar. Yang penting ayam direbus atau dimarinasi dulu dengan bumbunya, baru digoreng. Kombinasi sayur bayam hangat dengan ayam goreng renyah dan tempe goreng gurih ini bikin makan di rumah berasa mewah, padahal bahan-bahannya sederhana. Biasanya aku juga sedia sambal pedas di sampingnya. Bisa sambal terasi, sambal bawang, atau sambal ijo. Nasi hangat, sayur bayam, tempe goreng, ayam goreng, dan sambal pedas benar-benar jadi hidangan lengkap seperti di foto: sayur bayam jagung tomat dalam mangkuk kaca, lalu ayam goreng dan tempe goreng di piring terpisah. Menurutku, menu sayur bayam dan tempe goreng ini cocok banget buat ide masakan rumahan sehari-hari, terutama kalau lagi bingung mau masak apa tapi tetap mau yang sehat dan mengenyangkan.