【五感で巡る美食の旅―ミクニ マルノウチのVoyageコース】
三國清三シェフがプロデュースする
『ミクニ マルノウチ』を訪問🌹
2009年から続くこのフレンチレストランは、
✅江戸東京野菜を現代フレンチの手法で昇華させた地産地消の美食、
✅美濃焼などの和の器とヨーロッパ食器文化の融合、
✅細沼光則氏によるフラワーアレンジメント
という3つの特徴を持ち、
空間全体がアートギャラリーのような品格が漂っています💐
Voyageコースは、まさに五感を巡る美食の旅でした。
乾杯のシャンパン『Wagner & Co ブリュット』は、
ピノ・ノワール使用のピンクゴールド色で、
青リンゴや洋梨の爽やかなアロマが特徴的🥂
アミューズのズワイ蟹と軟白葱のフランに
昆布ジュレを合わせた一品は、
旨味という日本の味覚概念をフランス料理に昇華させた逸品。
伊達鶏とデュクセル、フォアグラが層を成す
ガランティーヌの美しさには息を呑み、
特にロックフォールのソースが鶏肉に深みを与えていました。
ポルトガルの白ワイン『ヴィーニョ・ヴェルデ 2023』は
柑橘系のキレのある飲み口で、魚にも鶏肉にも相性抜群。
ソムリエの宮原さんは「ボトルの鶏」との
マリアージュという遊び心も披露してくれました。
昆布〆した戻り鰹の軽い燻製は、
目の前で蓋を開けて香りを楽しませる演出も。
南瓜のポタージュは豊潤なコクと野菜の甘さに、
ポワトリーヌセッシェが甘さと
しょっぱさのコントラストを生む
隠し味として効いていました。
特に感動したのは鮑のムニエル。
クリームブリュレのような美しい焼き目とふっくらとした弾力、
肝とソース・アメリケーヌの絶妙なハーモニーが印象的です。
東京ビーフフィレ肉のロティは、
年間数十頭しか出荷されない「幻の黒毛和牛」で、
ソース・ペリグューの深いトリュフの香りが漂います。
驚くほど柔らかく、付け合わせ3品という華やかさもありました。
赤ワイン『MAUCAILLOU オー・メドック 2018』のカシスやロースト香、スパイスの上質なアロマがフィレ肉と完璧にマッチしていました。
デセールは長野パープルと巨峰のデュオ。
秋の五味がテーマで「酸味」を表現した、
まさに「コースのためのデセール」というクオリティを味わいました。
普段1〜2杯しか飲まない同伴者は
ソムリエさんのセンスの良さに魅了され3杯目をオーダー🍷
料理の魅力を引き立てるワイン選び、
笑顔の心地よい接客により、優雅で贅沢な時間を過ごせました。
またぜひ訪れたいレストランです🌹
『mikuni MARUNOUCHI（ミクニ マルノウチ）』
✨OPEN 2009年9月3日✨
Googleクチコミ 4.1点（265件）
一休 3.95点（92件）
食べログ 3.48点 （345件）
予算：
夜 ￥15,000～￥24,999
昼 ￥10,000～￥14,000
おすすめのシチュエーション
女子会 ★★★★★
デート ★★★★★
会食 ★★★★★
住所：
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア ANEX ２F
最寄り駅：
JR東京駅 南口より徒歩4分
営業日・時間：
ランチ 11:00～15:30（L.O.14:00）
ディナー 17:30～23:00（L.O.21:00）
定休日 不定休
※先に結論：この記事は「ミクニ マルノウチ（丸の内）」の体験記ですが、検索でよく出てくる「囲炉裏ダイニング 三國」についても気になっている人が多いと思うので、混同しやすいポイントと、選び方の目線で補足します。 ■「囲炉裏ダイニング 三國」と「ミクニ マルノウチ」って同じ？ 名前に“三國”が入るので同系列だと感じますが、ユーザー目線では“体験の軸”が違います。ミクニ マルノウチは、江戸東京野菜など東京食材を使いながら、モダン・クラシック寄りのフレンチで組み立てるコースが中心。器（美濃焼など）やフラワーアレンジメントも含めて、空間ごと「五味の美食」「一皿ごとの温度の演出が変わり」といった“感覚の旅”を楽しむタイプです。 一方で「囲炉裏ダイニング 三國」を探している人は、店名からして“囲炉裏”のライブ感、香り、焼きの温度感、和の要素を期待していることが多い印象。もし同じ“三國”でも、求めているのがフレンチのコース体験なのか、囲炉裏の臨場感なのかで満足度が変わります。 ■選ぶときのチェックリスト（私が予約前に見るところ） ・目的：記念日/デートならコースの完成度とサービスの安定感。会食なら席間・音量・滞在時間。 ・体験価値：料理だけでなく「演出」「器」「香りの立ち方」まで楽しみたいか。 ・ワイン：ペアリングの提案力があるか（説明が分かりやすいか、料理との調和が良いか）。 ・アクセス：丸の内なら東京駅近で集合が楽。横浜方面はデート導線（夜景・二軒目）も含めて考えると失敗しにくいです。 ■（検索に多い）「ブラウアターフェル 横浜 レビュー」を見ている人へ 横浜で探している場合、“雰囲気重視のビール×食事”なのか、“コースで丁寧に食べたい”のかを先に決めるのがおすすめ。私の感覚だと、ミクニ マルノウチのVoyageは「一皿ごとに味との出会いを巡る」タイプなので、食事そのものを主役にしたい日に向いています。逆に、横浜で気軽にわいわいレビューを見比べているときは、価格帯・席の広さ・混雑時間（週末夜は特に）を先に押さえると選びやすいです。 ■ミクニ マルノウチを選ぶなら、ここを楽しんでほしい 私が一番「来てよかった」と思ったのは、料理の完成度だけでなく、香りの演出や温度の設計、そしてワインとの調和まで含めて“体験が立体的”だったところ。記念日や大切な方とのお食事で、落ち着いて上質な時間を過ごしたいときに強い一軒です。予約時はコース名（Voyageなど）と、ワインをどれくらい飲む予定かを伝えておくと、当日の満足度が上がります。
こんにちは(」・ω・)可愛い🩷🩷🩷🩷❤️❤️❤️❤️🧡🧡🧡🧡💛💛💛💛すごーい(-´∀`-) 初めましてよろしくお願いします私は✨動物系癒し系面白い動画1800程上げていますー 良かったら( ˊᵕˋ*)見て感想教えてください🩷🩷🩷🩷❤️❤️❤️❤️🧡🧡🧡🧡💛💛💛💛