นอกจากวิธีทำซี่โครงหมูผัดตะไคร้ที่ได้แชร์ไปแล้ว ผมอยากแนะนำเทคนิคการเลือกซี่โครงหมูเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ควรเลือกซี่โครงหมูสดใหม่ มีสีชมพูอ่อน เนื้อแน่นและไม่มีกลิ่นเหม็น หรือเนื้อคล้ำเกินไป ส่วนเครื่องปรุงเช่นพริกไทยดำสดจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติมากขึ้น การผัดตะไคร้ควรทำด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้กลิ่นหอมฉุนของตะไคร้ แต่ไม่ควรผัดนานเกินไปจนตะไคร้ไหม้เพราะจะทำให้รสชาติขม นอกจากนี้การทำน้ำซอสผัดควรผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวและซอสปรุงรสเล็กน้อย เพื่อความกลมกล่อมยิ่งขึ้น สำหรับการเสิร์ฟ แนะนำให้กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน และสุดท้าย สำหรับคนที่ชอบรสจัด สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสดสับหรือน้ำพริกเผาลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและมิติรสชาติให้เมนูนี้ เป็นเมนูที่ง่ายแต่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ความอร่อยที่ใครก็ทำตามได้ที่บ้าน