เมนูมื้อเช้าทำง่าย 🥰

ถ้าใครเสิร์ชหา “เมนูแฮมแผ่น” แล้วนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี นอกจากแซนด์วิชแบบเดิมๆ เราชอบทำเป็น “ตอติญ่าไข่แฮมชีส” เพราะใช้ของในตู้เย็นนิดเดียว แต่อร่อยเหมือนได้เมนูคาเฟ่ ทำจริงแล้วใช้เวลาไม่นาน เหมาะกับเช้าที่รีบๆ มาก วัตถุดิบหลัก (ปรับได้ตามบ้าน) - แฮมแผ่น 1–2 แผ่น (จะผัดก่อนให้หอมก็ได้) - ไข่ไก่ 1–2 ฟอง - ชีสแผ่น/ชีสขูด ตามชอบ - แป้งตอติญ่า 1 แผ่น - น้ำมันมะกอก/เนยเล็กน้อย, พริกไทย/เกลือ วิธีทำแบบละเอียดให้กรอบสวย 1) ตั้งกระทะไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกนิดเดียว (ช่วยไม่ติดกระทะและกลิ่นหอม) 2) ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน ปรุงเกลือพริกไทยเล็กน้อย แล้วเทลงกระทะให้แผ่เป็นวง 3) พอไข่เริ่มเซ็ต (ยังนิ่มๆ) วางแผ่นตอติญ่าทับบนไข่ แล้วกดเบาๆ ให้ไข่ติดกับแป้ง 4) กลับด้านให้ตอติญ่าอยู่ล่าง จากนั้นวางแฮมแผ่น + ชีสลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่น รอให้ชีสเริ่มละลาย 5) พับครึ่งเป็นรูปครึ่งวงกลม แล้วจี่ต่อจนแป้งเริ่มกรอบค่อยๆ กลับอีกด้าน ทำให้กรอบทั้งสองฝั่ง ทริคที่ทำแล้วเวิร์ก (กันแฉะ/ชีสไม่ละลาย) - ถ้าไฟแรงเกิน แป้งจะไหม้ก่อนชีสละลาย แนะนำไฟกลางค่อนอ่อนแล้วค่อยๆ จี่ - ผัดแฮมแผ่นแป๊บเดียวก่อนใส่ จะหอมขึ้นและลดความชื้น ทำให้ไส้ไม่แฉะ - อยากกรอบพิเศษ เพิ่มเนยบางๆ ตอนจี่รอบสุดท้าย กลิ่นจะหอมมาก ไอเดียดัดแปลงเมนูแฮมแผ่นให้ไม่น่าเบื่อ - เพิ่มผัก: ใส่ผักโขม/เห็ด/หอมใหญ่ซอย ผัดพอสุกแล้วค่อยใส่ - เพิ่มรสชาติ: ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มัสตาร์ด หรือมายองเนสแบบบางๆ - สายเฮลท์ตี้: ใช้ตอติญ่าโฮลวีต ลดชีสลง หรือเพิ่มไข่ขาว เสิร์ฟคู่กับอะไรดี เราชอบกินคู่กับผักสลัดหรือผลไม้เบาๆ และกาแฟแก้วเดียวคือจบ เป็นเมนูแฮมแผ่นที่ทำง่าย อิ่มจริง และเหมาะทำซ้ำได้ทุกวันแบบไม่เบื่อ