You don't have to fly to Tokyo and eat the original monja at ONE BANGKOK. 🇯🇵🔥

ถ้าใครกำลังหา “มอนจายากิ ONE BANGKOK” หรือเล็งร้าน Tsukishima Monja Moheji อยู่ เราว่าร้านนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากลอง monjayaki ครั้งแรก เพราะฟีลคือได้กินของต้นตำรับจากย่านสึคิชิมะ (โตเกียว) แต่เดินทางง่าย อยู่ชั้น B1 ของ ONE BANGKOK เลย มอนจายากิ (มอนจ้า) คือแป้งกึ่งเหลวผสมเครื่องต่าง ๆ แล้วทำบนเตาแผ่นเหล็กที่โต๊ะ จุดเด่นคือความ “ยาก” ตอนทำครั้งแรก เพราะต้องผัดเครื่องก่อน แล้วค่อยเทแป้งลงไปทำเป็นวงให้เซ็ตตัวนิด ๆ จากนั้นค่อย ๆ แซะกินจากขอบเข้ากลาง แต่ข้อดีคือสนุกมาก เหมือนได้ทำอาหารเองบนโต๊ะ และกินตอนร้อน ๆ คือฟิน เมนูแนะนำสำหรับมือใหม่ (อิงจากแนวที่คนสั่งเยอะในร้านมอนจ้า): - มอนจ้าแนวคอมฟอร์ต: ใส่กะหล่ำ ปลาหมึก/กุ้ง เบคอน ชีส หรือเมนไทโกะ (ไข่ปลา) จะได้รสเข้มข้น กินง่าย - สายซีฟู้ด: เลือกเครื่องทะเลรวม จะได้ความหวานจากวัตถุดิบ แล้วค่อยเติมซอส/มายองเนสตามชอบ - ถ้าชอบรสญี่ปุ่นแท้ ๆ: เลือกแนวโชยุ/ดาชิ กลิ่นหอม ซดความอูมามิได้ชัด ทริคสั่งให้คุ้ม + กินอร่อยขึ้น: 1) ไปกัน 2–4 คนกำลังดี เพราะหนึ่งกระทะแบ่งกันได้ และจะได้สั่งหลายหน้าเปรียบเทียบ 2) ถ้าไม่มั่นใจเรื่องทำมอนจ้า บอกพนักงานช่วยทำรอบแรกได้ (หลายร้านทำให้) แล้วเราค่อยดูขั้นตอน รอบต่อไปทำเองจะง่ายขึ้น 3) กินแบบ “แซะจากขอบ” เพราะขอบจะกรอบหอมกว่า และรสจะค่อย ๆ เข้มขึ้นเรื่อย ๆ 4) ถ้าชอบชีส/มายองเนส แนะนำเติมช่วงท้าย ๆ จะหอมและไม่เลี่ยนเกิน เรื่องรูปภาพ/บรรยากาศ: โต๊ะจะมีเตาร้อนตรงกลาง ทำให้รูปออกมาน่ากินมาก โดยเฉพาะช็อตตอนแป้งเริ่มเดือด ๆ และตอนชีสยืด ใครอยากได้รูปสวยแนะนำถ่ายตอนพนักงานกำลังจัดทรงเป็นวง และตอนแซะกินครั้งแรก สรุปความรู้สึก: เป็นร้านมอนจายากิที่ให้ประสบการณ์สนุก อร่อย และได้ลองอะไรใหม่ ๆ แบบไม่ต้องบินไปโตเกียว ใครค้นหา “tsukishima monja moheji one bangkok เมนู” แล้วไม่รู้จะเริ่มสั่งอะไร ลองเริ่มจากหน้าชีส/เมนไทโกะหรือซีฟู้ดรวมก่อน รับรองกินง่ายค่ะ