การปลูกผักสลัดในสวนหลังหอเป็นกิจกรรมที่นอกจากจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับบ้านแล้ว ยังเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้เราได้ผักสดและปลอดภัยทานเองโดยตรง จากประสบการณ์ของหลายคน การเริ่มต้นปลูกผักสลัดใช้พื้นที่ไม่มาก สามารถปลูกในกระถางหรือแปลงผักเล็กๆ ได้ โดยควรเลือกชนิดผักที่เหมาะกับสภาพอากาศและแสงแดด เช่น ผักสลัดคอส ผักกาดแก้ว เป็นต้น การรดน้ำสม่ำเสมอและการดูแลรักษาอย่างถูกวิธี เช่น การตรวจหาศัตรูพืช เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ผักงอกงามได้ดี นอกจากนี้การใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยธรรมชาติช่วยเสริมความสมบูรณ์ของดิน ทำให้ผักมีรสชาติหวานกรอบและปลอดสารเคมี สำหรับผู้ที่ยังใหม่กับการปลูกผักหลังหอ ขอแนะนำให้เริ่มปลูกทีละน้อย และทดลองปลูกในมุมที่ได้รับแสงแดดประมาณ 4-6 ชั่วโมงต่อวัน เพราะผักสลัดต้องการแสงแดดในปริมาณพอดีเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วสามารถเพลิดเพลินกับผักสดใหม่ และยังได้สุขภาพดีจากผักปลอดสารที่ปลูกเอง"