#ซั่วอึ่งไข่ #อึ่งไข่ #ต้มอึ่ง แช่บๆจร้า#ครัวtiktok #ครัวแม่นุ่น
นอกจากการแช่บๆ ซั่วอึ่งไข่ และการนึ่งข้าวเหนียวร้อนๆ ที่เป็นหัวใจของเมนูนี้แล้ว การเลือกใช้อึ่งไข่สดก็สำคัญมาก เพราะอึ่งไข่ที่สดจะให้รสชาติหวานธรรมชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว การเตรียมซั่วอึ่งไข่ให้มีรสชาติจัดจ้านเหมาะกับคนไทยที่ชอบรสแซ่บนั้น ต้องใช้พริกขี้หนู และปรุงด้วยปลาร้าหรือกะปิอย่างพอดี เพื่อไม่ให้กลิ่นแรงเกินไป แต่ยังคงความนัวและกลมกล่อม ส่วนการนึ่งข้าวเหนียว ให้นำข้าวเหนียวแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งในซึ้งที่มีผ้าคลุมกันไอน้ำ เพื่อให้ข้าวเหนียวสุกนุ่มและร้อนพร้อมเสิร์ฟคู่กับซั่วอึ่งไข่ เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ต้องการความอร่อยแบบบ้านๆ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารพื้นถิ่นที่มีรสชาติจัดและกลิ่นหอมสไตล์ไทยแท้ ถ้าคุณยังไม่เคยลองซั่วอึ่งไข่และนึ่งข้าวเหนียวร้อนๆ แนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติแซ่บถึงใจในทุกคำที่ทานแน่นอน
