ตำถาดรวมครบรส

ตำถาดรวมเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารอีสาน เพราะสามารถรวบรวมรสชาติของส้มตำหลายประเภทมาไว้ในจานเดียว เลยทำให้การกินตำถาดไม่รู้สึกเบื่อและให้ความสนุกในการลิ้มลองทุกคำ เมื่อผมได้ลองสั่งตำถาดรวมครั้งแรก ต้องบอกเลยว่าแปลกใหม่และน่าตื่นเต้น เพราะในตำถาดจะมีส้มตำไทย ส้มตำปู ส้มตำปูปลาร้า และส้มตำผลไม้ ผสมผสานกันอย่างลงตัว รสชาติของแต่ละตำจะมีความเผ็ดเปรี้ยวหวานที่แตกต่างกันไป แต่เมื่อรวมทั้งหมดแล้วกลับทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ เคล็ดลับในการทำตำถาดรวมที่ดี คือการเลือกวัตถุดิบสดใหม่และการปรับรสชาติตามความชอบส่วนตัว เช่น การเพิ่มความเผ็ด หรือความเปรี้ยวให้โดดเด่นขึ้น และที่สำคัญคือการเสิร์ฟพร้อมผักสดที่ล้างสะอาด ซึ่งช่วยตัดความจัดจ้านของส้มตำและเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหาร ถ้าใครชอบทานส้มตำแนะนำว่าให้ลองทำตำถาดรวมเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะสนุกกับการปรุงรสแล้ว ยังสามารถปรับแต่งวัตถุดิบและความแซ่บได้ตามใจชอบ อีกทั้งยังเป็นการแชร์มื้ออร่อยกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ที่จะช่วยเพิ่มความสุขในการกินอีกด้วย