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Sweet potato deli style salad

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🍠✨ baked sweet potato x cream cheese x honey

Just mix it and it turns into a deli style salad!

It is thick and rich, perfect for a snack with zero guilt.

baked sweet 🍠.

I used @ youseikatsu's sun red haruka 🫶

It is also recommended for emergency food because it can be stored at room temperature for a long time.

Chill in the refrigerator before making this salad ◎

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2025/9/1 Edited to

... Read more焼き芋サラダって「甘いの?しょっぱいの?」と迷うけど、私のおすすめは“甘じょっぱ”に寄せること。焼き芋×クリームチーズのコクに、塩とブラックペッパーを少し効かせると一気にデリっぽくなります。最後にはちみつをかけると味がまとまって、スイーツ感も出て満足度高め。 【基本の作り方(混ぜるだけ)】 1) 焼き芋(紅はるかみたいに甘い品種だと特に◎)を小さく角切りにする 2) ボウルに入れて、クリームチーズを加える(冷たいと硬いので少し室温に戻すと混ぜやすい) 3) 塩+ブラックペッパーを少量ふって、全体をさっくり混ぜる 4) 食べる直前にはちみつをかけて完成 ※作る前に焼き芋を冷蔵庫で冷やしておくと、形が崩れにくくて見た目もきれいです。 【オーブンで焼き芋を作る場合】 焼き芋がない日は、さつまいもを洗ってアルミで包み、160〜170℃でじっくり60〜90分が目安(太さで調整)。低温で時間をかけると甘みが出やすく、サラダにしてもおいしいです。時間がないときは電子レンジで火を通してから、トースターで表面を焼くと香ばしさが足せます。 【リメイクのコツ(余った焼き芋救済)】 冷蔵庫で乾いてしまった焼き芋は、角切りにしたあと少量の牛乳やヨーグルトをほんの少しだけ混ぜると、パサつきが落ち着きます(入れすぎると水っぽくなるので注意)。 【マヨネーズ派にしたいとき】 「もっとサラダ感が欲しい」日は、はちみつを控えめにして、マヨネーズを小さじ1〜2だけ足すのもアリ。クリームチーズの濃厚さがあるので、マヨは少量でも十分コクが出ます。黒こしょう多めにすると大人味。 【おもてなし向けアレンジ】 くるみ・アーモンドなどナッツを足すと食感が出て一気にお店っぽい。レーズンやりんごを少し混ぜても相性◎。仕上げに追いブラックペッパーをすると味が締まって、甘さが重たく感じにくいです。