ซอฟคุกกี้ ฉ่ำๆ

นอกจากส่วนผสมและวิธีทำที่แชร์ไปแล้ว การเลือกใช้เนยเค็มมีผลมากกับรสชาติคุกกี้ซอฟช็อกโกแลตนี้ เพราะจะช่วยเพิ่มความเค็มตัดกับความหวานและขมของดาร์คช็อกโกแลต 64% ซึ่งทำให้รสชาติซับซ้อนและลงตัวกว่า ตัวแป้งที่ใช้เป็นแป้งเค้กผสมกับแป้งอเนกประสงค์ เพื่อให้เนื้อคุกกี้นุ่มและมีโครงสร้างที่แข็งแรงพอให้คุกกี้ไม่แตกง่ายเวลาทาน แต่ยังคงความฉ่ำด้านในที่หลายคนชอบ ข้อแนะนำเพิ่มเติมคือควรอบแบบใช้ไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสโดยไม่เปิดพัดลม จะช่วยให้ความร้อนกระจายทั่วและคุกกี้ไม่แห้งเกินไป ระยะเวลาอบประมาณ 15-20 นาทีขึ้นกับเตาอบของแต่ละบ้าน สำหรับการตักแป้งลงถาดให้เว้นระยะห่างพอสมควร เพราะแป้งจะขยายตัวระหว่างอบและหากใส่ติดกันเกินไปจะทำให้คุกกี้ติดกันและอบไม่สม่ำเสมอ ใครอยากเพิ่มความหลากหลายลองเปลี่ยนดาร์คช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตนม หรือเสริมถั่วอบกรอบลงไปด้วยก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความอร่อยไปอีกแบบ