ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบส้มตำรสจัดจ้าน การได้ลองส้มตำแกล้มใบขิงจะเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ใบขิงมีส่วนช่วยเพิ่มความหอมสดชื่น ทำให้รสชาติของส้มตำดูมีมิติขึ้นอย่างชัดเจน ตอนแรกผมเองก็ไม่ค่อยคุ้นกับการทานส้มตำคู่กับใบขิงเท่าไหร่ แต่เมื่อได้ลองแล้วคิดว่ามันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชอบรสจัดและกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร ส้มตำย่านมี.จุฬานั้นมีร้านเด็ดหลายร้านที่ทำส้มตำแกล้มใบขิงได้อย่างลงตัว ปกติจะเห็นส้มตำใส่เป็นเครื่องเคียงแค่ผักหรือถั่วฝักยาว แต่การใส่ใบขิงช่วยให้ลิ้นไม่รู้สึกเลี่ยน และยังช่วยให้ย่อยง่ายขึ้นด้วย นอกจากนี้ถ้าคุณลองสังเกตุดู ผู้ขายที่นี่มักใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล ทำให้ได้รสชาติและความกรอบของผักที่ดีมาก สำหรับคนที่ชอบทานเผ็ดแนะนำให้ลองสั่งแบบเพิ่มพริกเผ็ด ๆ รสชาติจะตัดกับกลิ่นใบขิงได้ดี ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและไม่แสบปากจนเกินไป ส่วนตัวผมมักจะชอบสั่งส้มตำที่ใส่ปูดองหรือปลาร้า เพราะช่วยเพิ่มความกลมกล่อมของรสชาติลงตัวสุด ๆ สุดท้ายนี้ใครที่วางแผนไปเดินเล่นหรือทำธุระแถวมี.จุฬาลองหาสักร้านส้มตำแกล้มใบขิงดูนะครับ จะได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ ๆ ที่ผสมผสานความแซ่บและความหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่อยากกินอะไรสดชื่นและจานเดียวจบ