This kitchen has only delicious things: today I make my own fried clams. Big Chilean fried clams.
@ Today, fried shellfish cook ✨ soft dough style, which is currently very difficult to eat. Do it yourself. ✨ The result is that it's very delicious, so delicious that I don't want to be full. ✨ Because the dough is very soft (this house doesn't like the crispy dough style). ✨ Put in shellfish ✨ A large Chilean mussel full of almost 20 dishes.
@ Components have ✨ 1) Instant fried clam dough of the Wangthip Kitchen. ✨ Which if you like crisps, you do not have to modify any of them, do as they specify in the How to make Chicken egg
Just give the sprouts a little bit, don't mess around and then put the fried shellfish ✨ the shelter on top of the sprouts and then serve it with a dish sprinkled with coriander, onion, pepper.... ✨ Just this, fried shellfish with delicious flavors as you want. Better to eat at many shops. ✨ # Don't forget to add Sriracha sauce and orange pepper.
นอกจากวิธีการทำหอยทอดสูตรนี้ที่ได้แชร์ไปแล้ว อยากแนะนำเทคนิคสำคัญที่เพิ่มความอร่อยและทำให้หอยทอดนิ่มอร่อยขึ้น คือการเลือกใช้แป้งสำเร็จรูปของครัววังทิพย์ผสมกับแป้งมันในอัตราส่วนเท่าๆ กัน พร้อมใช้น้ำเย็นตามสูตรที่ระบุ เพื่อให้แป้งเหนียวนุ่มแบบออส่วน ตามความชอบส่วนตัว อีกเรื่องสำคัญคือเรื่องของวัตถุดิบ โดยเฉพาะหอยแมลงภู่ชิลี ควรเลือกซื้อตัวใหญ่ สดใหม่ ที่หาซื้อได้ตามแม็คโครในราคาย่อมเยา การใช้กระทะเทฟลอนเคลือบไม่ติดช่วยให้ทอดง่าย ทำความสะอาดง่าย และน้ำมันใช้ไม่เยอะ เพียงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ได้รสชาติหอยทอดที่ไม่อมน้ำมัน ขั้นตอนการทำก็เน้นความใจเย็น ไม่เร่งพลิกแป้งจนกว่าจะสุกทั่วและปล่อยให้หอยทอดคงรูป แล้วค่อยเจียวกระเทียมในน้ำมันจนหอม ใส่ถั่วงอกผักชีต้นหอมเพิ่มความสดกรอบ ทำให้หอยทอดจานนี้กลมกล่อมลงตัว สมบูรณ์แบบแบบโฮมเมดที่ไม่เป็นรองร้านไหน สุดท้ายอย่าลืมปรุงรสด้วยซอสศรีราชาและพริกน้ำส้มตามชอบ เพื่อเพิ่มรสจัดจ้านและความเผ็ดเปรี้ยวที่เข้ากันกับหอยทอดได้อย่างดี ซึ่งนี่คือเคล็ดลับที่ทำให้หอยทอดจานนี้เป็นจานเด็ดในบ้านของเราเองค่ะ