สำหรับใครที่ชอบเมนูมื้อเช้าง่ายๆ แต่อร่อยและดูดีในคราวเดียว แซลมอนรมควันกับไข่โปชบนขนมปัง Sourdough ถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมาก ขนมปัง Sourdough มีความกรอบนอกนุ่มใน และกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากการหมักแบบธรรมชาติ เมื่อท็อปด้วยแซลมอนรมควันชั้นดีและไข่โปชที่ยางไข่ยังไหล ให้ทั้งรสชาติและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ผมเองชอบที่จะเตรียมไข่โปชโดยการต้มในน้ำเดือดที่เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้เนื้อไข่ขาวจับตัวได้ดี ไข่โปชจะออกมาเนียนและนุ่มกำลังดี ไม่เละหรือแข็งจนเกินไป ส่วนแซลมอนรมควันก็เลือกรสชาติมาตรฐานที่ไม่เค็มเกินไป เพื่อให้รสชาติทุกอย่างกลมกล่อมเมื่อทานพร้อมกับขนมปัง Sourdough ที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจากการหมักธรรมชาติ นอกจากจะทานแบบง่ายๆ แค่ขนมปังกับแซลมอนและไข่โปชแล้ว ผมยังชอบใส่ผักใบเขียวสดเพิ่ม เช่น ผักร็อกเก็ต หรือผักสลัดต่างๆ เพื่อเพิ่มวิตามิน และทำให้มื้ออาหารดูสดชื่นขึ้น นอกจากนี้ สามารถราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือน้ำสลัดแบบเบา เพื่อเพิ่มรสชาติอย่างที่ไม่ทำให้หนักท้องจนเกินไป เมนูนี้เหมาะมากสำหรับมื้อเช้าที่ต้องการความรวดเร็วและสุขภาพดี หรือจะเป็นบรันช์วันหยุดที่อยากได้เมนูสวยๆ อร่อยๆ รับรองว่าแค่ไม่กี่นาที คุณก็สามารถเตรียมมื้อเช้าแสนอร่อยที่บ้านได้เองง่ายๆ แถมดีต่อสุขภาพด้วยครับ