การทำ Blueberry French Toast ให้หอมและน่ากินมากขึ้นนั้น การผสมซินนามอนลงในไข่ก่อนชุบขนมปังเป็นเคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอบอวล ทำให้เวลาทอดออกมาจะมีกลิ่นที่โดดเด่นและรสชาติที่หลากหลายขึ้น เมื่อพูดถึงการจัดเมนูมื้อเช้า นอกจาก French Toast แล้ว การเพิ่มผัก เช่น มะเขือม่วง (Eggplant) ช่วยเพิ่มความสดชื่นและใยอาหาร ส่วนไข่ดาวช่วยเติมโปรตีนที่จำเป็น อะโวคาโดเป็นแหล่งของไขมันดีที่ช่วยบำรุงสมอง และเฟต้าชีสเพิ่มเติมรสเค็มละมุนอย่างลงตัว ผมเคยลองทำเมนูนี้ในหลายโอกาส พบว่าการใช้ไข่สดและมนุษย์อบซินนามอนไม่นานจะช่วยให้รสชาติไม่ขมเกินไป และยังสามารถปรับรสด้วยน้ำผึ้งหรือไซรัปเล็กน้อยสำหรับคนที่ชอบหวาน สำหรับใครที่อยากลองทำเอง แนะนำให้เลือกขนมปังชนิดหนาและสดใหม่ เพราะจะช่วยให้ซับซินนามอนและไข่ได้ดี ไม่ฉีกง่ายเมื่อนำไปทอด เทคนิคเล็กๆ คือทอดด้วยไฟกลางไม่แรงเกินไปเพื่อให้ภายในนุ่ม และภายนอกกรอบหอม สุดท้ายอย่าลืมจัดวางจานให้สวยงาม เพื่อเพิ่มอรรถรสในการทาน และอย่าลืมดื่มน้ำผลไม้หรือน้ำชาเพื่อช่วยในการย่อยอาหารด้วยครับ