จบอวบอ้วน! ซูชิเต้าหู้ทอดกับขิงสด
☑ข้าวตามฤดูกาลของเราอยู่ที่นี่
มันเป็นซูชิ inari ที่ใช้ "ขิงดองหวาน" และ "perilla โรยที่ทำด้วยมือ" ทำครั้งสุดท้าย🍣
เพราะมันใช้น้ำดองของผักดองน้ำส้มสายชูหวานการทำข้าวน้ำส้มสายชูเป็นเรื่องง่ายมาก !!
หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำอาหารทอด คุณสามารถใช้อาหารทอดปรุงรส😁
พยายามทำให้มัน!
ขอบคุณที่รับชม!
ติดตาม ชอบ แสดงความคิดเห ็น DM
บอกฉันเกี่ยวกับอาหารปรุงเองที่บ้านของทุกคน!
หากคุณมีปัญหากับอาหารเย็นลอง "ประหยัด" และมองย้อนกลับไป
ซูชิเต้าหู้ทอดขิงสด 8 ชิ้น
[วัสดุ]
ขิงดองหวานเปรี้ยว 20g
· ข้าว 150 กรัม
· เพอริลลาทำมือโรยช้อนโต๊ะ 1
· น้ำส้มสายชูหวาน ซุปดอง ช้อนโต๊ะ 1
· ข้าว 150 กรัม
เต้าหู้ทอด 4 ชิ้น
▶น้ำ 300 มล.
▶ สต็อกดาชิ 1 ช้อนชา
▶น้ำตาลช้อนโต๊ะ 2
▶ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ 1
▶มิรินช้อนโต๊ะ 1
[วิธีทำ]
▪สับขิงสดดองในน้ำส้มสายชูเปรี้ยวหวานผสมกับข้าวกับเมล็ดงาแล้วบีบให้เป็นก้อน
▶ผสมน้ำดองของผักดองเปรี้ยวหวานและชิโซฟุริคาเกะกับข้าวในชามอื่นแล้วทำให้เป็นรูปก้อน
▶ผ่าครึ่งและทำเป็นถุง
☑เทน้ำร้อนลงบนถังเพื่อขจัดน้ำมัน
☑ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปต ้ม
☑เพิ่มเต้าหู้ทอดคลุมด้วยฝาหยดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
☑พลิกกลับและเคี่ยวอีก 10 นาทีให้เย็น
บีบน้ำซุปของเต้าหู้ทอดออกแล้วห่อข้าวให้เสร็จ!
หากคุณยืด aburaage ด้วยตะเกียบมันจะง่ายกว่าที่จะเปิดในรูปถุง!
โดยการเอาน้ำมันออกจากเต้าหู้ทอดรสชาติจะแช่แน่น!
ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณ
สวัสดี นี่โอคุมะ
หากคุณมีปัญหาในการทำอาหารทุกวันฉันก็เช่นกัน ✋
แสดงอาหารปรุงเองที่บ้านของทุกคน!
ครอบครัวของฉันกำลังคิดถึงข้าวโดยใช้ส่วนผสมตามฤดูกาล🍚
โปรดแจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับมื้ออาหารความคิดเห็น DM ฯลฯ ของคุณ!
ดูบ้านของฉันด้วย! → @oguma_gohan
「いなり寿司に甘酢生姜（ガリ）を入れるとどうなる？」って気になって試したら、想像以上に相性がよくてびっくりしました。酢飯が重たく感じがちな日でも、生姜の香りと酸味で後味がさっぱり。家族ウケも良くて、定番にしたい組み合わせです。 私が作るときのコツは、“混ぜるタイミング”と“水分の扱い”。甘酢生姜は細かめに刻むと、ごはん全体に散って食べやすいです。逆に大きめに刻むと「ガリを食べてる感」が出て主役っぽくなるので、好みで調整しています。どちらにしても、漬け汁を少量だけ一緒に混ぜると、すし酢を別で用意しなくても味がまとまりやすいです（入れすぎるとベタつくので、まずは小さじ1〜様子見が安心）。 「新生姜 すし酢」として漬け汁を使う場合、味の濃さは甘酢漬けのレシピによって差が出ます。私の失敗は、漬け汁が甘めだった日にそのまま入れてしまい、全体が甘すぎたこと。そんな時は、白ごまを増やしたり、刻み大葉（または大葉ふりかけ）を足すと、香りが立って甘さが気になりにくくなりました。酸味を足したいなら米酢を数滴だけ追加すると、すぐ整います。 紅生姜で作る「紅生姜いなり寿司」も手軽ですが、塩気が強めになりやすいので、油揚げの煮汁は少し薄めにするとバランスが取りやすいです。反対に新生姜（甘酢生姜）はまろやかなので、油揚げはしっかり“じゅわ〜っと”味を含ませた方が満足感が出ました。 油揚げの仕上がりを左右するのは油抜き。お湯をかける（またはサッと湯通し）だけでも、味が染みやすくなって香りもすっきりします。煮るときは落し蓋をして、途中でひっくり返すとムラが減りました。最後に軽く絞ってから包むと、手がベタつきにくく、いなり寿司が崩れにくいです。 作り置きするなら、包む前の“生姜混ぜごはん”だけ先に作っておいて、食べる直前に包むのがおすすめ。時間が経つとごはんの水分で油揚げが重くなりやすいので、食感を大事にしたい日はこの方法が一番きれいに仕上がりました。
