แซ่บๆๆๆ

ถ้าใครเสิร์ชหาร้าน “หม่องแซ่บ ลาดพร้าว 101” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม บอกเลยว่าร้านนี้แนวอีสานจัดจ้านแบบกินแล้วตื่น! เราไปช่วงเย็น คนเริ่มทยอยมาเรื่อย ๆ บรรยากาศเป็นร้านกินง่าย ๆ เน้นความแซ่บและกับแกล้ม เหมาะทั้งไปกับเพื่อนหรือไปหามื้อดึกแบบจัดเต็ม เมนูที่อยากแนะนำให้เริ่มสั่ง (สำหรับคนมาครั้งแรก) คือ “ส้มตำปูปลาร้า” เพราะเป็นตัววัดรสนิยมร้านได้ดี ของที่นี่รสนัว เค็มหวานเผ็ดบาลานซ์กำลังดี น้ำตำเข้มข้นจนเผลอซดหมดถ้วยจริง ๆ ถ้าไม่กินเผ็ดมาก แนะนำบอกจำนวนพริกได้เลย เราว่าร้านทำเผ็ดจริงจังนะ ต่อมาคือ “ลาบทอด” ที่ชิ้นใหญ่แบบไม่งก กรอบด้านนอกแต่ข้างในยังนุ่ม ไม่แห้ง กินคู่ผักสดแล้วตัดเลี่ยนดีมาก ถ้าชอบรสจัดให้บีบมะนาวเพิ่มนิด จะหอมสดชื่นขึ้นอีกระดับ สายเครื่องในต้องลอง “ต้มแซ่บหมู” น้ำซุปออกแนวซี้ดซ้าด หอมเครื่องต้มแซ่บ และเครื่องในให้มาแน่น ๆ ซดแล้วโล่งคอ เหมาะมากเวลาอยากได้อะไรเผ็ดร้อน ส่วน “ตับหวาน” เนื้อนุ่มละมุน ไม่คาว กินแล้วรู้สึกว่าเขาคุมไฟดี ใครชอบเมนูขม ๆ แนะนำ “ก้อยคั่วขม” ขมกำลังดี เคี้ยวเพลิน และถ้าอยากได้เมนูทานง่ายสำหรับแชร์กัน “น้ำตกหมู” ก็เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัย รสเปรี้ยวแซ่บเข้มข้น กินกับข้าวเหนียวคือจบ ทริคเล็ก ๆ ก่อนไป: ถ้าไปหลายคน สั่งตำ 1 + ลาบทอด 1 + ต้มแซ่บ 1 แล้วค่อยเติมเมนูย่าง/น้ำตก จะกินได้ครบแนว ทั้งกรอบ ทั้งนัว ทั้งซุป ส่วนพิกัดร้านอยู่ลาดพร้าว 101 ซอย 42 ชื่อเต็ม ๆ คือ “หม่องแซ่บ ลาบสารคามจิ้มจุ่ม” ใครสายแซ่บถือว่าไม่ควรพลาด