กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้นถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะให้รสชาติกลมกล่อมและแถมยังอิ่มท้องได้ดีจากวุ้นเส้นที่เป็นคาร์โบไฮเดรตชั้นดี แต่หลายคนก็อาจกังวลว่าจะทานแล้วอ้วนหรือไม่ จากที่ลองปรับลดปริมาณน้ำมันและเพิ่มผักอย่างคะน้าหรือขึ้นฉ่ายเข้าไปด้วย พบว่านอกจากช่วยลดแคลอรีได้จริงแล้ว ยังทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและระบบขับถ่ายดีขึ้นด้วย ส่วนตัวเวลาสั่งกุ้งอบวุ้นเส้นที่ร้าน มักจะขอให้ลดมันหมูแข็งหรือใช้น้ำมันน้อยๆ เพราะมันหมูเป็นสิ่งที่เพิ่มแคลอรีเห็นได้ชัด และพลังงานส่วนนี้ถ้าหลีกเลี่ยงได้จะช่วยให้ควบคุมน้ำหนักง่ายขึ้นมาก นอกจากนี้ น้ำจิ้มซีฟู้ดที่มักมีรสหวานและโซเดียมสูง ก็เป็นอีกสิ่งที่ควรระวัง ไม่ควรกินมากเกินไป เลือกรสเปรี้ยวและเผ็ดนำจะดีกว่า สำหรับใครที่อยากทำกุ้งอบวุ้นเส้นกินเองที่บ้าน แนะนำให้จัดสัดส่วนวุ้นเส้นให้เหมาะสม ไม่ควรใช้เกิน 100 กรัมต่อหนึ่งมื้อ เพื่อควบคุมพลังงาน รวมทั้งพร้อมใจกันใส่ผักสดและหมู่โปรตีนอย่างกุ้งสดเข้าไปให้ครบถ้วน เมนูนี้จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและยังดีต่อสุขภาพได้จริงๆ นอกจากนี้ การอบวุ้นเส้นในหม้ออบลมร้อนหรือหม้อไฟฟ้าแทนการผัดเยอะๆ ก็ช่วยลดการใช้น้ำมันลงได้เยอะเลยทีเดียว โดยรวมแล้ว กุ้งอบวุ้นเส้นไม่ใช่อาหารที่ทำให้อ้วนเสมอไป หากเรารู้จักปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงและเลือกวัตถุดิบอย่างชาญฉลาด ก็สามารถเป็นเมนูอร่อย ๆ ที่เหมาะกับทุกคนได้ โดยเฉพาะคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือรักสุขภาพก็ไม่ต้องหวั่นกลัวอีกต่อไปครับ