Automatically translated.View original post

Look at the old mud!

Looking at the "very old" is ready to be collected, it can be easily observed from the external appearance:

Skin scraping test: The most accurate method is to gently nudge the skin. If the skin is brown or yellow-orange, it is old, but if it is green, it is still soft.

Note the skin tone and the mass: the skin of the old mud changes from a tawny green to a darker brown, and the "mass" (brown powder that coats the skin) easily peels off when rubbed by the hands.

Result stem: The stem will start to dry and become smaller. If it comes out, there is very little or no white rubber outflow, it is precocious and ready to curing.

Duration: Normally, each mud lasts about 7-8 months. After blooming, it begins to age, ready to harvest.

Size and Shape: The effect is fully large by species, such as Malay Shuttle Talbots, ellipses and smoother skin when old.

Caution: Most of the plants are "uncooked" immediately. You have to wash the rubber and continue for 2-3 days until the meat is soft and fragrant.

1/31 Edited to

... Read moreนอกจากวิธีสังเกตละมุดแก่มาตรฐานที่แนะนำไว้แล้ว ผมอยากแชร์ประสบการณ์ที่ทำให้ละมุดอร่อยขึ้นมาก หลังจากเก็บจากต้น ควรล้างยางเหนียวที่ติดผลออกให้สะอาดก่อนนำมาบ่มต่อในที่ร่มประมาณ 2-3 วัน เมื่อบ่มจนเนื้อนิ่มและกลิ่นหอมละมุดจะชัดเจนมากขึ้น ขนาดและรูปทรงของละมุดก็สำคัญเหมือนกัน ผมเคยลองดูละมุดกระสวยมาเลย์ที่ผิวเรียบและทรงรี เมื่อแก่จัดนั้น รสชาติจะหวานและเนื้อแน่นกว่าดูเลมุดที่ไม่ครบกำหนด ข้อควรระวังอีกอย่างคือ บางครั้งละมุดที่เก็บมาแล้วถ้าไม่ได้บ่มต่อจะยังไม่หวานหรือแข็งอยู่ คุณควรตรวจสอบก้านผลที่แห้งและยางขาวที่ไหลออกน้อยมากเพื่อตัดสินใจบ่มหรือนำไปบริโภคทันที ลองสังเกตและทำตามขั้นตอนเหล่านี้จะทำให้คุณเพลิดเพลินกับละมุดหวานหอม คุณภาพดีจากการบ่มและเก็บผลสุกอย่างถูกต้องครับ