ตำกุ้งสดถือเป็นหนึ่งในเมนูตำที่ได้รับความนิยมอย่างมากในครัวเรือนได้ง่าย ๆ และยังเต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติที่จัดจ้านและสดชื่น จากประสบการณ์ส่วนตัวในการทำตำกุ้งสดนั้น สิ่งสำคัญคือต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะกุ้งที่ควรเลือกกุ้งสดสะอาด เพื่อให้รสชาติถูกใจและเนื้อสัมผัสดีมากขึ้น ทั้งนี้การเตรียมน้ำปลาร้าหรือพริกป่นก็สำคัญไม่แพ้กัน เพราะจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นและกลมกล่อมให้กับตำกุ้งสด ขอแนะนำให้ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียดก่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่มะละกอดิบขูดที่กรอบ ราดด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาร้าและน้ำตาลปี๊บเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวหวานเค็มครบเครื่อง และอย่าลืมเพิ่มกุ้งสดลงไปในขั้นตอนสุดท้าย เพื่อรักษาความสดของกุ้ง ไม่ให้เนื้อกุ้งสุกเกินไป สิ่งที่ทำให้ตำกุ้งสดบ้าน ๆ นี้มีเอกลักษณ์คือความเรียบง่ายของวัตถุดิบและวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน สามารถประยุกต์ใช้กับลั่นกุ้งหรืออาหารทะเลอื่น ๆ ได้ตามใจชอบ อีกทั้งยังเหมาะสำหรับใครที่อยากกินส้มตำรสแซ่บแบบไม่ต้องไปถึงร้าน อีกหนึ่งสิ่งที่ชอบคือการนำตำกุ้งสดมาเป็นกับแกล้มกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะจัดจานพร้อมใบผักสดเพิ่มความสดชื่นก็เข้ากันอย่างดี นอกจากนี้เมนูนี้ยังเหมาะกับการทำเพื่อเลี้ยงเพื่อนฝูงในโอกาสต่าง ๆ เพราะมีรสชาติที่ถูกปากคนส่วนใหญ่และทำง่าย โดยรวมแล้ว ตำกุ้งสดสไตล์บ้าน ๆ นี้เป็นเมนูที่ดีต่อใจและทำให้รู้สึกใกล้ชิดกับวัฒนธรรมการกินแบบไทย ๆ อย่างแท้จริง และใครที่ชื่นชอบรสจัดจ้าน พร้อมรสสัมผัสสดใหม่ไม่ควรพลาดที่จะลองทำกินเองที่บ้านดูครับ