Automatically translated.View original post

Popular green vegetables. Literally low fiber.

Skinny Pseudo Vegetables! Doctor Warns "Glass Lettuce" Low Fiber. Eat a lot, the intestines are not as good as you think.

Doctor J. Bun Chuen, deputy director of primary care at the Great Nakhon Ratchasima Hospital, posted on Facebook "Doctor Jed," warning health lovers to "eat vegetables every day, be careful of broken intestines because they choose the wrong vegetables!" especially a group of people who intend to eat salads every day to hope for good intestines, good excretion, and immunity, but find that bloating, tight cork, or excretion do not improve at all.

{All vegetables are not good for gut microbes.}

Doctor Jed explained that not all vegetables can help feed the intestines, because some are poor, make the intestines more stressful, or some have almost no fiber for microbes to feed, resulting in a better excretion system despite how much vegetables they eat.

{"Glass lettuce," skinny pseudo-vegetable, low fiber, hardly intestinal help}

One of the vegetables being exemplified is lettuce. Doctor Jed stated that although it looks hellty and is a popular vegetable in salads, it is actually a "skinny pseudo-vegetable" because it is mainly water, very low in dissolved fiber, hardly helps to feed the good microbes in the intestines, eat and feel light, but the excretion system does not improve as it seems.

Doctor Jed also recommends that for people who want to boost their intestines or add fine microbes, lettuce should be used as just a "supplemental vegetable," not a staple vegetable in the dish, because eating only lettuce alone gives a "very indifferent" effect to their intestinal health.

{Glass lettuce: Popular vegetables where nutrients are minimal.}

Iceberg Lettuce is a vegetable often found in salads and burgers, mild, crispy and refreshing, but nutritionally less nutritious than other greens such as spinach, kale or lettuce.

● Energy: 14 kcal

● Dietary fiber: 1.2 grams

● Vitamin A: 502 IU

● Vitamin C: 2.8 milligrams

● Folate: 29 micrograms

● Potassium: 141 milligrams

In other words, lettuce provides "large quantities but little value," suitable for increasing crispness and refreshment in menus rather than relying on it as a source of nutrients.

{Eat vegetables wisely. Choose a variety of vegetables.}

Experts recommend that if you like to eat glass lettuce, it should be mixed with other dark green leafy vegetables such as kale, spinach, red salad vegetables, or rockets to increase vitamins and dietary fiber, as well as with good fats such as avocado or olive oil to help the body better absorb fat-soluble vitamins.

{Summary}

Glass lettuce is not a useless vegetable, but it has few nutrients compared to other greens, so it should be eaten as a supplement to the meal. It is not a staple vegetable in salads. Because despite looking "thin, healthy," it may not actually help the gut system as it seems.

2025/11/12 Edited to

... Read moreช่วงหนึ่งเราเคยติด “สลัดผักกาดแก้ว” มาก เพราะมันกรอบ กินง่าย แถมรู้สึกว่าเฮลท์ตี้สุด ๆ แต่พอกินบ่อย ๆ กลับรู้สึกท้องอืด แน่น ๆ และการขับถ่ายก็ไม่ได้ดีขึ้นเท่าที่คิด เลยเริ่มสังเกตว่า…อาจไม่ได้อยู่ที่ “กินผักเยอะ” แต่อยู่ที่ “เลือกผักผิด” จริง ๆ โดยเฉพาะผักกาดแก้วที่หลายคนเรียกกันว่าเป็นแนวผักหลอกผอม เพราะน้ำเยอะ แต่ไฟเบอร์ไม่ได้สูงมาก สิ่งที่เราปรับแล้วเห็นผลคือ “จัดจานสลัดให้มีผักเข้ม + ผักหลากสี” โดยให้ผักกาดแก้วเป็นแค่ตัวเพิ่มความกรอบและความสดชื่น ไม่ใช่ผักหลัก ตัวเลือกที่เราชอบสลับคือผักใบเขียวเข้ม ๆ (เช่น คะน้า ผักโขม ผักสลัดแดง ร็อกเก็ต) เพราะมักได้ทั้งไฟเบอร์และสารอาหารแน่นกว่า พอกินแบบผสม ๆ จะรู้สึกอิ่มนานขึ้นด้วย อีกคำค้นที่เจอบ่อยคือ “ชาร์ด” (Swiss chard) หลายคนอาจไม่คุ้น แต่ถ้าเห็นในซูเปอร์จะเป็นผักใบใหญ่ ก้านสีขาว/แดง/เหลือง หน้าตาคล้ายผักโขมแต่ใบหนากว่า เราชอบเอาชาร์ดไปทำ 2 แบบนี้: - ผัดกระเทียมนิด ๆ ใส่น้ำมันมะกอก/งา กินกับโปรตีนย่าง - ลวกเร็ว ๆ แล้วเอามาทำสลัดแทนผักกาดแก้วบางส่วน (ช่วยเพิ่มความหลากหลายของไฟเบอร์) ถ้าเพิ่งเริ่ม ลองผสมกับผักที่รสอ่อนก่อน จะกินง่ายมาก ส่วนสายคอนวีเนียนสโตร์ หลายคนค้นหา “เต้าฮวยฟรุตสลัด 7-11” เพราะอยากได้ของหวานที่ดูเบา ๆ เราก็เคยใช้เป็นตัวช่วยเวลาอยากของหวาน แต่แนะนำให้กินแบบมีสติเล็กน้อย: - ถ้ากินหลังมื้อใหญ่ ลองแบ่งกินครึ่งหนึ่งก่อน จะช่วยคุมความหวานรวม - จับคู่กับถั่ว/โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ถ้ามี) จะทำให้อิ่มนานขึ้นและบาลานซ์มากกว่า - ถ้ากำลังโฟกัสเรื่องลำไส้ ให้ดูว่าในวันนั้นเราได้ “ไฟเบอร์จากผักหลากชนิด” แล้วหรือยัง เพราะของหวานอย่างเดียวไม่ได้ช่วยจุลินทรีย์ดีเท่าที่หลายคนคิด สรุปจากประสบการณ์ส่วนตัว: ผักกาดแก้วไม่ได้แย่ แต่ถ้าหวังเรื่องไฟเบอร์และลำไส้จริง ๆ ให้ใช้เป็นผักเสริม แล้วเพิ่มผักใบเขียวเข้ม/ลองชาร์ดเข้ามาในจาน จะได้ทั้งความกรอบ ความอร่อย และความแน่นของสารอาหารมากขึ้น