nasi ayam kampung penyet
Ada yg suka makanan ini kah,,,
ayo bikin ,,,
🐔𝙍𝙚𝙨𝙚𝙥 𝙖𝙮𝙖𝙢 𝙠𝙖𝙢𝙥𝙪𝙣𝙜 𝙥𝙚𝙣𝙮𝙚𝙩 𝙥𝙚𝙙𝙖𝙨 𝙜𝙪𝙧𝙞𝙝
✅𝘽𝙖𝙝𝙖𝙣 𝙪𝙩𝙖𝙢𝙖
• 1 ekor ayam kampung(±800 gram) potong jadi 4-6 bagian
• 2 sendok perasan jeruk nipis
• 1 sendok makan garam
• secukupnya minyak goreng
✅ 𝘽𝙪𝙢𝙗𝙪 𝙢𝙖𝙧𝙞 𝙣𝙖𝙨𝙞 𝙖𝙮𝙖𝙢( 𝙝𝙖𝙡𝙪𝙨𝙠𝙖𝙣) :
🔸5 siung bawang putih
🔸3 cm kunyit, bakar sebentar
🔸2 cm jahe
🔸1 sdt ketumbar bubuk
🔸1 sdt garam
🔸 ½ sdt merica bubuk
🔸 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis tipis
🔸2 barang serai, memarkan
𝕋𝕚𝕡𝕤:𝘔𝘢𝘳𝘪𝘯𝘢𝘴𝘪 𝘮𝘶𝘯𝘪𝘮𝘢𝘭 1 𝘫𝘢𝘮, 𝘪𝘥𝘦𝘢𝘭𝘯𝘺𝘢 3-4 𝘫𝘢𝘮 𝘥𝘪 𝘬𝘶𝘭𝘬𝘢 𝘴 𝘢𝘨𝘢𝘳 𝘣𝘶𝘮𝘣𝘶 𝘮𝘦𝘳𝘦𝘴𝘢𝘱 𝘴𝘢𝘮𝘱𝘢𝘪 𝘵𝘶𝘭𝘢𝘯𝘨
🌶𝘽𝙪𝙢𝙗𝙪 𝙨𝙖𝙢𝙗𝙖𝙡 𝙖𝙮𝙖𝙢 𝙥𝙚𝙣𝙮𝙚𝙩( 𝙨𝙖𝙢𝙗𝙖𝙡 𝙩𝙚𝙧𝙖𝙨𝙞 𝙘𝙖𝙗𝙚𝙧𝙖𝙬𝙞𝙩 𝙢𝙚𝙧𝙖𝙝)
🔸15-20 cabe rawi merah ( sesuai tingkat kepedasannya)
🔸5 cabe merah keriting( untuk warna dan tekstur)
🔸5 siung bawang merah
🔸3 siung bawang putih
🔸1 buah tomat merah ukuran sedang
🔸1 set terasi Baker( optional , tapi wajib untuk rasa utentik)
🔸1 set gula merah sisir
🔸1 set garam
🔸1 sdm air jeruk limau/ nipis
🔸2 sdm minyan Panas( untuk menyiram sambal
🥬𝙋𝙚𝙡𝙚𝙣𝙜𝙠𝙖𝙥:
🔸 Nasi putih
🔸 lalapan: selada, timun, dau kemangi
🔸tahu goreng
✅𝘾𝘼𝙧𝙖 𝙢𝙚𝙢𝙗𝙪𝙖𝙩 :
1. Marinasi ayam:
🔸Cuci Bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit lalu bilas.
🔸Haluskan semua bumbu marinasi , oleskan ke seluruh permukaan ayam.
🔸Diamkan selama 1 jam( lebih Lama lebih enak)
2. Goreng ikan
3.Membuat sambal:
🔸 Rebus cebe merah, caberawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat selama 5 menit hingga layup.
🔸Tiriskan, lalu ulek kasar dengan terasi bakar, gula merah dan garam.
🔸siram dengan 2 sdm minyak Panas lalu aduk( ini membuat sambal BAU harum dan tahan Lama)
🔸 tambahkan air jeruk nipis aduk rata , koreksi rasa.
4.Penyet ayam.
siapkan cobek taroh ayam siram dengan sambal team team sampai sambal merata .
5.sajikan.
🍱𝙎𝙀𝙇𝘼𝙈𝘼𝙏 𝙈𝙀𝙉𝘾𝙊𝘽𝘼 ⬆️⬆️
Sebagai pecinta masakan tradisional Indonesia, saya selalu bersemangat mencoba berbagai resep ayam kampung penyet yang otentik dan pedas. Nasi ayam kampung penyet yang ada di sini memadukan ayam kampung yang dimarinasi dengan bumbu kaya rempah seperti kunyit, jahe, dan daun jeruk purut, lalu digoreng hingga sempurna. Salah satu kunci supaya ayam kampung penyet ini terasa lezat adalah dengan memberikan waktu marinasi yang cukup, minimal 1 jam dan idealnya 3-4 jam dalam kulkas agar bumbu meresap sampai ke tulang. Saya pernah mencoba memarinasi ayam hanya sebentar, hasilnya kurang terasa bumbunya. Jadi, jangan lewatkan tips ini! Untuk sambalnya, pemakaian cabai rawit merah dan terasi bakar sangat penting agar menghasilkan rasa pedas yang kuat namun tetap seimbang dengan aroma gurih dari terasi. Saya suka menambahkan sedikit minyak panas saat menyerok sambal, karena ini membuat aroma sambal lebih harum dan tahan lama. Saat membuat sambal, saya rebus dulu cabai, bawang, dan tomat agar sambalnya lebih lembut dan tidak terlalu pedas langsung, sehingga tetap enak untuk dinikmati bersama nasi dan lalapan segar seperti daun kemangi dan timun. Memasak nasi ayam kampung penyet ini juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan sekaligus nostalgia dengan cita rasa rumahan. Menu yang satu ini sangat cocok disajikan untuk keluarga dan tamu yang ingin menikmati hidangan pedas dan nikmat tanpa harus ke luar rumah. Selamat mencoba resep ini dan jangan lupa bereksperimen dengan tingkat kepedasan sambal sesuai selera masing-masing!
