🍧 แจกสูตร ซาหริ่ม (Sarim)
ขนมหวานไทยโบราณ หอมหวาน มันกะทิ อร่อยชื่นใจ 😋✨
🧾 วัตถุดิบ
1️⃣ แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง 🌾
2️⃣ น้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วยตวง 🌼
3️⃣ น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 🍚
4️⃣ น้ำใบเตยสด 1/2 ถ้วยตวง 🌿
ส่วนผสมกะทิ
5️⃣ กะทิอบควันเทียน 2 ถ้วยตวง 🥥
6️⃣ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 🧂
7️⃣ พิมพ์สลิ่ม (สำหรับบีบเส้น) 🍜
8️⃣ น้ำแข็งป่น (สำหรับเสิร์ฟ) ❄️
👩🍳 วิธีทำ
1️⃣ ผสมแป้ง 🥣
นำแป้งถั่วเขียวผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ และน้ำใบเตย คนให้เข้ากัน
2️⃣ กวนแป้ง 🔥
นำส่วนผสมตั้งไฟกลาง กวนไปเรื่อย ๆ จนแป้งข้นและใส
3️⃣ บีบเส้นสลิ่ม 🍜
นำแป้งที่กวนสุกใส่พิมพ์สลิ่ม แล้วบีบลงในน้ำเย็นจัดให้เป็นเส้น
4️⃣ เตรียมน้ำกะทิ 🥥
ผสมกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือ ตั้งไฟอ่อน คนจนละลายดี แล้วพักให้เย็น
5️⃣ จัดเสิร์ฟ 🍧
ตักเส้นซาหริ่ม ใส่ถ้วย เติมน้ำกะทิ และใส่น้ำแข็งป่นตามชอบ
✨ เคล็ดลับความอร่อย
• ใช้ กะทิอบควันเทียน จะมีกลิ่นหอมแบบขนมไทยแท้ 🥥
• บีบซาหริ่ม ลงใน น้ำเย็นจัด จะทำให้เส้นเหนียวนุ่มสวย
#ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ขนมไทย #otbakeryhomemade #โอทีเบเกอรี่โฮมเมด
จากประสบการณ์การทำสลิ่มด้วยกะทิอบควันเทียน ฉันพบว่าการเลือกใช้กะทิอบควันเทียนแท้เป็นเสน่ห์สำคัญที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยแท้ สลิ่มเดิมๆ ที่ใช้กะทิธรรมดาอาจจะขาดความนุ่มนวลและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อบีบเส้นสลิ่มลงในน้ำเย็นจัดอย่างรวดเร็ว เส้นจะไม่ติดกันและมีความเหนียวนุ่ม เพิ่มความเพลิดเพลินในการกินมากขึ้น โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อนๆ การเติมน้ำแข็งป่นลงไปช่วยเพิ่มความสดชื่นและลดความหวานมันของกะทิได้ดีมาก นอกจากนี้ น้ำลอยดอกมะลิที่ใช้ผสมแป้งถั่วเขียวยังมีส่วนช่วยเปลี่ยนรสชาติและเพิ่มกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของขนม ทำให้รู้สึกเหมือนทานขนมหวานไทยโบราณที่เต็มเปี่ยมไปด้วยวัฒนธรรมที่ถ่ายทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น การกวนแป้งต้องคนอย่างต่อเนื่องจนแป้งใสและข้น ซึ่งทักษะนี้จะช่วยให้เส้นสลิ่มที่ได้มีความเหนียวนุ่มไม่แตกง่ายเวลาทาน นับเป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น อยากแนะนำให้ใช้พิมพ์สลิ่มคุณภาพดีเพื่อให้เส้นออกมาสวยงามและเสถียร การทำสลิ่มด้วยตนเองนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนความหวานและความเข้มข้นของกะทิตามชอบได้อีกด้วย ถือเป็นเมนูขนมที่เหมาะกับทุกโอกาสและทุกวัยจริงๆ
ซาหริ่ม เขียนแบบนี้