Stir-fried eggplant and minced pork ssamjang
Put it on rice, tofu, or anything 😋
I want you to make it because it's really delicious!!
With eggplant and minced pork,
Ssamjang x soy sauce x mirin ✨
There is also a rich and delicious Korean style stir-fry!
Eggplant... 3 (about 0.7 ~ 1cm)
Minced pork... Appropriate amount (about 200-300g?)
• Ssamjang... tablespoon 3
• Soy sauce, mirin, sugar... 2 tablespoons each
• Salt... appropriate amount (taste and adjust at the end)
1. Cut the eggplant into cubes (about 0.7 to 1 cm)
2. Fry minced pork in a frying pan
3. When cooked, add eggplant and fry further
4. Add ssamjang + soy sauce + mirin + sugar
5. When the taste is familiar to the whole, season with salt
You can also add sesame oil or white sesame seeds!
このナスと豚ひき肉のサムジャン炒めは、家庭で手軽に韓国風の味わいを楽しめる料理です。サムジャンの甘辛いコクが豚ひき肉とナスにしっかり染み込んで、とても満足感があります。ご飯の上にのせて丼ぶり風にしても美味しいですが、豆腐の上にのせるとヘルシーな一品になります。 また、炒める際にごま油や白ごまを加えることで香ばしさが増し、さらに風味豊かになります。ナスは角切りにしているので火の通りもよく、短時間で仕上がるのも魅力です。忙しい日の夕飯や、お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ一度試してみてください。 私も何度か作っていますが、味付けのポイントはサムジャンと醤油みりんのバランス。甘辛さがちょうどよく、ピリッと辛さも感じられて、ご飯がどんどん進みます。簡単に用意できる食材ばかりなので、冷蔵庫にナスと豚ひき肉があるときにさっと作れるお助けレシピです。