📍“ทำไข่เขียวพระอาทิตย์” กันนน🤩
📍ไข่เจียวพระอาทิตย์เป็นเมนูพระราชทานของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ในรัชกาลที่ 9
ทรงมีพระราชดำริให้เป็นอาหารที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน ประหยัด แต่อิ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะกับทุกครอบครัว 🍽️💛
📍วัตถุดิบ
1️⃣ ไข่ไก่ 🥚
2️⃣ ข้าวสวย 🍚
3️⃣ หมูสับ 🐷
4️⃣ ซอสปรุงรส 🧂
5️⃣ น้ำมันสำหรับทอด 🛢️
🍳 วิธีทำแบบง่าย
1️⃣ ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรส ตีให้เข้ากัน 🥣
2️⃣ ใส่หมูสับและข้าวสวย คลุกให้ทั่ว 🍚🥩
3️⃣ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เทไข่ลงทอดจนเหลืองฟู 🔥
4️⃣ ตักขึ้น จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน 🍽️✨
⭐ เคล็ดลับความอร่อย
1️⃣ ตีไข่ให้ขึ้นฟู ไข่เจียวจะนุ่มและฟูสวย 🥚✨
2️⃣ ใช้น้ำมันร้อนกำลังดี ไข่จะเหลืองทองน่ากิน ☀️
3️⃣ ใส่ข้าวสวยตอนที่ไข่ยังเหลว จะได้เนื้อสัมผัสนุ่ม อิ่มท้อง 🍚💛
นอกจากวิธีการทำไข่เจียวพระอาทิตย์ที่แนะนำในบทความแล้ว ผมอยากเสริมบางเทคนิคที่ทำให้เมนูนี้อร่อยขึ้นอีกขั้นครับ ขั้นแรก การเลือกวัตถุดิบสำคัญมากครับ ควรใช้ไข่ไก่สดใหม่ และหมูสับที่มีความสดไม่มีกลิ่นคาวเพื่อรสชาติที่ดีกว่า ถ้าชอบ สามารถใช้กุ้งสดแทนหมูสับได้เช่นกัน เพื่อความหลากหลายและโปรตีนที่มากขึ้น ขั้นตอนตีไข่เป็นกุญแจสำคัญ อย่าลืมตีไข่ให้ขึ้นฟูกว่าปกติเล็กน้อย จะทำให้ไข่เจียวฟูนุ่มน่าทาน เมื่อนำข้าวสวยมาผสม ควรให้ข้าวยังร้อนเพราะจะช่วยให้เนื้อสัมผัสของไข่เจียวนุ่มและเข้ากันดีมากขึ้น ไม่แข็งกระด้าง เรื่องน้ำมันทอดก็ควรเลือกใช้ชนิดที่ทนความร้อนดี เช่น น้ำมันปาล์มหรือถั่วเหลือง และควรตั้งไฟกลางๆ เพื่อให้ไข่เจียวเหลืองทองกรอบนอกนุ่มใน สุดท้าย เวลารับประทานสามารถเพิ่มผักสดหรือซอสต่างๆ เช่น ซอสพริกหรือน้ำจิ้มไก่ เพื่อเพิ่มความหลากหลายและรสชาติที่ชวนกินขึ้น เมนูไข่เจียวพระอาทิตย์นี้ผมทำประจำที่บ้าน และทุกคนในครอบครัวชอบมาก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบใกล้ตัว แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกวันจริงๆครับ
ดูความคิดเห็นเพิ่มเติม