ในโอซาก้า ฉันไปโอมากาเซ่ คัปโปเนื้อที่หลบภัยสวยๆ🥩
สถานที่นั้นยากที่จะเข้าใจและเป็นระดับที่ไม่สามารถเข้าถึงได้โดยไม่ได้รับการสอนจากคนในท้องถิ่น
คราวนี้เป็นหลักสูตรจองล่วงหน้า 16,500 เยน
อย่างแรก ซุปหางเนื้อ
สดชื่นมากด้วยกลิ่น yuzu เล็กน้อย
รู้สึกเหมือนรสชาติเสร็จสมบูรณ์ที่นี่ในครั้งเดียว
จากที่นั่นเนื้อวากิวย่างและตุ๋น
สไตล์ที่ออกมาทีละเล็กทีละน้อยขณะเปลี่ยนชิ้นส่วน
สิ่งที่ทําให้ฉันประทับใจคือ👇
เม่นทะเลและทาร์ทาร์เนื้อดิบ
ห่อด้วยสาหร่ายแล้วกัด อย่างไรก็ตาม "อร่อย" มาโดยตรง
มัตสึเทคชีส + สตูว์เนื้อวากิว
มันนุ่มมากจนคุณแทบไม่ต้องเคี้ยว
แซนวิชเนื้อตัด
ด้านนอกกรอบและด้านในมีความชื้นและอ่อนนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ
เนื้อวากิวกับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล
มันเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิดในตอนแรก แต่มันยับยั้งไขมันได้ดีและกินง่าย
ร้านอาหารมีบรรยากาศสงบและมีที่นั่งน้อยลง
ที่ด้านหน้าต่างคุณสามารถเห็นแม่น้ําของโดตันโบริและวิวกลางคืน🌃
เมื่อคุณต้องการกินอย่างเงียบ ๆ และช้า
📍Niku Kappo ชินจิน
โอซาก้าเนื้อคัปโป เนื้อ Kappo Shintatsu
大阪・心斎橋に位置する「肉割烹 新辰」は、アクセスがかなり難しく現地の人に案内してもらうのが安心ですが、その分訪れる価値のある隠れ家的名店です。 私も初めて足を運んだ際は場所を探すのに苦労しましたが、到着すると落ち着いた雰囲気の小さめの席数で、静かにゆっくりと食事に集中できる空間でした。窓際の席からは道頓堀の川と夜景が望め、夜の時間帯に訪れるのがおすすめです。 コースは16,500円の事前予約制で、まず頂いた牛テールのスープは柚子の香りがほんのり漂い、さっぱりとしており味覚の準備運動にぴったりでした。続いて提供される和牛の炙りや煮込みは、部位ごとに違った食感や味わいを楽しめ、肉好きにはたまらない内容です。 特に印象的だったのは、ウニと生牛 肉のタルタル。海苔で巻いて一口でいただくと、濃厚な旨味が口いっぱいに広がり感動的でした。また、松茸チーズと和牛の煮込みは驚くほど柔らかく、ほとんど噛まなくても良いほどで、松茸の香りとチーズのコクが肉の旨味を引き立てていました。 さらに、外はカリッと中はしっとりと柔らかい牛カツサンド、和牛とリンゴピューレの意外な組み合わせも脂の重さを和らげ、後味さっぱりで食べやすいと感じました。 このように、コース料理は素材の組み合わせや調理法が工夫されていて、単なる肉料理以上の満足感が味わえます。肉好きはもちろん、ゆったり落ち着いた空間で上質なディナーを楽しみたい方におすすめです。訪問前は必ず予約をして、特別な体験を味わってみてください。
