✨วุ้นกะทิ เมนูคลายร้อน **อัตราส่วนวุ้นใส** น้ำเปล่า 1000 ml. ผงวุ้น 1 ชต. (ตรานางเงือกชนิด AA) น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม **อัตราส่วนวุ้นกะทิ** น้ำเปล่า 250 ml. ผงวุ้น 1 ชต.(ตรานางเงือกชนิด AA) หัวกะทิ 750 ml. น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม เกลือป่น 1 ชช. วิธีทำ 1. แช่ผงวุ้นในน้ำเปล่า 10-15

ชิฟฟ่อนใบเตย ใช้น้ำใบเตยสดไม่เติมสี ไม่เติมกลิ่น สีกลิ่นหอมมากค่า ✅สูตรชิฟฟ่อน✅ ส่วนที่ 1 1.ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์ 2) 2.น้ำตาล 30 กรัม 3.น้ำมัน 40 กรัม 4.น้ำใบเตยสด 50 กรัม (ใบเตยสด 50 กรัม น้ำเปล่า 200 ml กรองเอาเฉพาะน้ำ น้ำใบเตยสดเราปั่นไว้สำหรับทำซอสด้วยนะคะ ) 5.แป้งเค้ก 100 กรัม 6.ผงฟ

✨วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ช่วงนี้มะพร้าวร้าวอ่อนราคาไม่แพง แม่ซีก็เลยจะมาชวนทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน รสชาติหอมหวานมันกันจ้า สูตรนี้ทำใส่ถาด 11*11 นิ้วได้เต็มถาดพอดีนะคะ **อัตราส่วน** น้ำมะพร้าวอ่อน 1000 กรัม ผงวุ้น AA 2 ชต.+1/2 ชต. น้ำเปล่า 300 กรัม หัวกะทิ 1000 กรัม น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม เกลื

สูตรครัวซองต์เนยสด (Butter Croissant) เหมาะสำหรับทำขาย — เนื้อเป็นชั้นสวย กรอบนอก นุ่มใน ส่วนผสมโดว์ (Détrempe) • แป้งขนมปัง 500 กรัม • น้ำเย็น 250 กรัม • นมสดเย็น 50 กรัม • น้ำตาล 60 กรัม • เกลือ 10 กรัม • ยีสต์แห้ง 10 กรัม • เนยสด (ผสมในโดว์) 50 กรัม เนยสำหรับพับ (Beurrage)

สูตรเค้กหม้อแกงเผือก ส่วนที่ 1 ฐานเค้กเผือก วัตถุดิบ • ไข่แดง 4 ฟอง • น้ำตาลทราย 40 กรัม • น้ำมันพืช 40 กรัม • นมสด 50 กรัม • แป้งเค้ก 70 กรัม • ผงฟู 1/2 ช้อนชา • เผือกนึ่งบด 120 กรัม • ไข่ขาว 4 ฟอง • น้ำตาลทราย 40 กรัม • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. ตีไข่แดง

🥣 วัตถุดิบ (ได้ประมาณ 35–40 ชิ้น) • เนยสดจืด อุณหภูมิห้อง 200 กรัม • น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม • ไข่ไก่ เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา • แป้งเค้ก 260 กรัม • ผงฟู 1/2 ช้อนชา • เกลือ 1/4 ช้อนชา • แยมสตรอว์เบอร์รี่ สำหรับหยอดหน้า 👩🏻‍🍳 วิธีทำ 1. ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งด้วยควา

Chocolate Swiss Roll สูตร Chocolate Swiss Roll ส่วนผสมเค้ก • ไข่ไก่ 4 ฟอง • น้ำตาลทราย 80 กรัม • แป้งเค้ก 60 กรัม • ผงโกโก้ 15 กรัม • นมสด 40 ml • น้ำมันพืช 40 ml • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา • เกลือ 1/4 ช้อนชา วิธีทำเค้ก 1. แยกไข่ ไข่แดง / ไข่ขาว 2. ผสมไข่แดง + นม + น้ำมัน

สูตรมาการองเรดเวลเวท (Red Velvet Macarons) ส่วนผสมเปลือกมาการอง • อัลมอนด์ 100 กรัม • น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม • ไข่ขาว (อุณหภูมิห้อง) 75 กรัม • น้ำตาลทราย 70 กรัม • ผงโกโก้ 5 กรัม • สีผสมอาหารสีแดง (เจล) 1–2 หยด • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา วิธีทำเปลือก 1. ร่อน อัลมอนด์ป่น + น้ำตาล

สูตรเค้กมะยงชิดครีมสด (ขนาด 2 ปอนด์ / พิมพ์ 2 ปอนด์) สูตรนี้เป็นสไตล์ เค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่ม + ครีมสด + มะยงชิดสด ส่วนที่ 1 : ตัวเค้กชิฟฟ่อนวานิลลา ส่วนผสมไข่แดง • ไข่แดง 4 ฟอง • น้ำตาลทราย 40 กรัม • นมสด 60 กรัม • น้ำมันพืช 50 กรัม • กลิ่นวานิลลา 1 ชช. • แป้งเค้ก 90 กรัม • ผงฟ