ส่วนผสม * เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดนางรม ฉีกฝอย นึ่งสุก 500 กรัม * ข้าวสุกหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ 50–100 กรัม * กระเทียมบด 30–50 กรัม * เกลือ 10 กรัม * ผงชูรส (ตามชอบ) * พริกขี้หนู (ตามชอบ) วิธีทำ * ล้างเห็ดให้สะอาด * ฉีกเป็นเส้นฝอย * นึ่งประมาณ 10–15 นาที * พักให้เย็นและบีบน้ำส่วนเกินออกเล็กน้อย