フォーミュラ1ゴールドロールFramed Fragrant Oily
フライキングストーブを使用しています。
📌ゴールドレシオロールフレームフォーミュラ1シンフレーム
タピオカ200 g
万能小麦60 g（小麦なし、ケーキを追加できます）
ココナッツシュガー180 g
ココナッツミルク250 g
鶏卵1個
バター30 g
20 gの透明なモルタル水
塩ミール1/4 sh
白ごま/黒ごま30 g
📌すること
1.それと小麦を滑らせます。取っておきます。
2.ココナッツシュガー+ココナッツミルクを準備する
3.最初にバターを溶かしてください。
4.ブレンダージャーを準備します。準備したものをジャーに入れ、最後の卵を加えます。
5.フィルター1-2回
6.容器を入れます。生地を3〜4時間保持します。
または
7.最初に 冷却する前に、1晩冷却してください。
8.午後2をオンにする
ぱりっとしたデザートを美味しくするために。容器を風に当てます。
❤️ベーキングに満足しています。❤️
การทำทองม้วนกรอบให้อร่อยและกรอบนานนั้น นอกจากสูตรแป้งและส่วนผสมที่ลงตัวแล้ว เทคนิคการพักแป้งและวิธีทอดก็มีความสำคัญไม่น้อยเช่นกัน จากประสบการณ์ที่เคยลองทำทองม้วนหลายสูตร พบว่าการพักแป้งไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือแช่เย็นข้ามคืนจะช่วยให้แป้งเซ็ตตัวดีขึ้น ทำให้เวลาทอดทองม้วนกรอบและไม่อมน้ำมัน อีกทั้งเนยที่ละลายในส่วนผสมจะช่วยเพิ่มความหอมมันให้กับขนมซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้นมาก การใช้เตา Fry King ก็เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ช่วยให้ทองม้วนกรอบมีความกรอบสม่ำเสมอ เพราะความร้อนกระจายทั่วถึงและควบคุมอุณหภูมิได้ดี ต่างจากการทอดแบบทั่วไปที่อาจทำให้ทองม้วนไหม้หรือไม่กรอบทั่วถึง แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิให้อยู่ในระดับกลางถึงสูงและเตรียมภาชนะปิดให้มิดชิดหลังอบ เพื่อรักษาความกรอบและป้องกันความชื้นทำให้ทองม้วนเหนียว สำหรับรสชาติ สามารถใช้ทั้งงาขาวและงาดำตามชอบ ซึ่งเพิ่มความกรอบและมีกลิ่นหอมของงาที่ช่วยชูรสชาติของทองม้วนได้อย่างดี นอกจากนี้การใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทรายช่วยให้ได้ความหวานที่ไม่หวานเลี่ยนมากและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วย โดยสรุป ทองม้วนกรอบสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำขนมไทยพื้นบ้านที่ต้องการความสะดวกและรสชาติดั้งเดิม มีเคล็ดลับในการทำที่ง่ายต่อการทำตามและอุปกรณ์ที่หาได้ทั่วไป ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมที่เหมาะจะทำขายหรือทำกินเองในครอบครัวอย่างมาก
