Steamed oily candy
The meat is soft, sweet and sweet, mixed with salty grated coconut, very delicious.
✅ ratio ✅
Five Minute Bred Tapioca Texture 1700 Grams
700 grams of white sugar
80 grams of dough
1 hour of ocean salt.
Pandan boiled water 550 ml.
✅ coconut ratio for snack ✅
400 g line grated opaque coconut
Salt meal, 1 hour.
📌 how to do
1. Start making coconut for baking first, scrape the coconut to a shredded line, then mix it with salt meal, then steamed in the middle light for 5-10 minutes. All the time is lifted down, mingle it again, and then rest to cool completely.
2. Bring the meat for five minutes, spun coarsely. I like grated fine texture.
(Coarse spinning because when chewing on a piece of oily # Very good 🥰) Mix with granulated sugar, ocean salt, dough and pandan boiled water. Pour in a tray, smooth your face and steamed with a strong fire for 40 minutes. All the time is lifted down. Rest completely cool.
3. When it is steamed completely cold, cut into small pieces as you like, mixed with coconut, scrape all over the line, it can be served / sold in the box.
Instructions
* * It's five minutes, peel and hold off the stiff filling in the middle. Wash 2-3 rounds until the water is clear and clean.
* * Pandan water, if not available, use water instead
* * This formula will be done. Size 10 × 10 inch 1 tray
* * Steaming the candy with a relatively strong centerfire for 40 minutes
* * Have to wait until the dessert is completely cold to cut
* * Gradually add salt in the coconut, can cut the candy and then mix the coconut. Taste a piece. If mild, salty, then add salt. Don't add it all. Salty and difficult to solve.
ขนมมันนึ่งเป็นขนมไทยที่มีเสน่ห์ความหอมหวานจากมันสำปะหลังและกลิ่นใบเตยที่ช่วยเพิ่มความหอมชวนรับประทาน เมื่อได้ลองทำเอง พบว่าเนื้อขนมนุ่มหนึบแต่ไม่แข็งเกินไป การเลือกใช้มันสำปะหลังพันธุ์ห้านาทีซึ่งมีความหวานตามธรรมชาติช่วยให้รสชาติเข้มข้นโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลมากเกินไป ส่วนมะพร้าวขูดคลุกที่นึ่งแล้วคลุกเกลือ ถือเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ให้รสชาติกลมกล่อมเค็มมัน ตัดกับความหวานของขนมได้ดีมาก ควรชิมมะพร้าวเพื่อปรับเกลือตามต้องการ เพราะเกลือที่มากหรือน้อยเกินไปจะทำให้รสชาติเปลี่ยนอย่างมาก ขั้นตอนการนึ่งไฟกลางค่อนแรงประมาณ 40 นาที ช่วยให้เนื้อขนมสุกทั่วถึงและนุ่มอย่างที่ต้องการ ต้องรอจนเย็นสนิทก่อนที่จะตัดเป็นชิ้น เพื่อให้เนื้อขนมตั้งตัวไม่เละ และคลุกมะพร้าวได้ทั่วถึง ตรงส่วนที่ชอบมากคือ Texture ของมันขูดหยาบที่ยังคงความสัมผัสกรุบกรอบเวลากิน ได้รสชาติของมันเต็มที่ เสริมความฟินในทุกคำ อีกทั้งน้ำใบเตยที่ใช้ต้มให้กลิ่นหอมธรรมชาติ และสามารถลองใช้น้ำเปล่าแทนได้ถ้าหาใบเตยยาก โดยส่วนตัวนั้นการทำขนมมันนึ่งครั้งนี้ ทำให้รู้ว่าความตั้งใจในการเลือกวัตถุดิบและการควบคุมความเค็มของมะพร้าวขูดมีผลมากต่อรสชาติสุดท้าย แนะนำให้ทดลองทำตามสูตรแล้วปรับแต่งตามใจชอบ เพื่อให้ได้ขนมมันนึ่งที่อร่อยถูกใจตัวเองรวมถึงเหมาะสำหรับนำไปจำหน่ายได้ด้วย นอกจากนี้ ขนมมันนึ่งยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบขนมไทยแบบดั้งเดิมที่ให้รสชาติหวานเค็มลงตัว ทานเล่นหรือลงกล่องขายก็ทำกำไรดี เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สร้างความสุขในครัวได้อย่างง่ายดาย