Jiao garlic burns. Try doing this.
Today, Aunt Panjiao garlic with a stainless steel pan that many people say is easy to burn and try this method.# Jiao garlic # Garlic # Lemon 8 Howtoo # Strong Light Creator Molding Mission # Aunt Pan
การเจียวกระเทียมบนกระทะสแตนเลสมักเจอปัญหาไหม้เกรียมง่าย แต่จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ผมลองทำดูหลายครั้ง พบว่าปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีง่ายๆ ที่ปรับได้ดังนี้ 1. ใช้ไฟอ่อนถึงกลางเสมอแรงไฟสูงจะทำให้กระเทียมไหม้เร็วมาก 2. ใส่น้ำมันมากพอให้กระเทียมจมในน้ำมัน ช่วยกระจายความร้อนได้ดีและไม่ทำให้ไหม้กระทันหัน 3. หมั่นคนกระเทียมเบาๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ความร้อนกระจายได้ทั่วและไม่เกาะกระทะจนไหม้ 4. เริ่มจากกระเทียมสับหยาบก่อนค่อยสับละเอียด ช่วยให้สัมผัสกรอบและหอมขึ้น นอกจากนี้ การเลือกกระทะสแตนเลสที่มีความหนาทรงคุณภาพ ก็ช่วยลดปัญหาความร้อนไม่สม่ำเสมอที่ทำให้กระเทียมไหม้ได้ด้วย ผมมักเจียวกระเทียมแบบนี้เวลาเตรียมทำอาหาร ไม่ว่าเมนูผัด ต้ม หรือน้ำจิ้มต่างๆ ซึ่งช่วยให้น้ำมันมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าแบบไหม้ ทั้งยังได้กระเทียมที่กรอบน้อยไหม้เหมือนครั้งก่อนๆ หากทำตามขั้นตอนนี้รับรองว่าเจียวกระเทียมในกระทะสแตนเลสจะทำได้ง่ายขึ้นและอร่อยเหมือนมืออาชีพแน่นอน