โรตีฉะเชิงเทรา พิกัด ตลาดบ่อบัว #แปดริ้ว

ถ้าใครเสิร์ชหา “โรตีฉะเชิงเทรา” แล้วอยากได้พิกัดแบบไปถึงง่าย ๆ เราแนะนำให้ปักหมุดไป “ตลาดบ่อบัว” แถวแปดริ้วเลยค่ะ จุดนี้เป็นโซนของกินที่คนพื้นที่แวะมาฝากท้องกันบ่อย และมีร้านโรตีฉะเชิงเทราที่หลายคนเรียกว่า “ร้านในตำนาน” ด้วย (เห็นป้าย/ข้อความประมาณนี้ตามหน้าร้านบ่อยมาก) ทริคเล็ก ๆ จากที่เราไปลองมา: ถ้าอยากได้โรตีอร่อยแบบกรอบนอกนุ่มใน แนะนำให้สั่งตอนคนไม่แน่นมาก จะได้โรตีที่ทำสดใหม่ ๆ จากกระทะ กลิ่นแป้งกับเนยจะหอมชัดมาก พอกัดแล้วมีความกรอบเบา ๆ ข้างนอก แต่ด้านในยังนุ่ม ไม่แห้งและไม่แข็ง เรื่องเมนู ส่วนใหญ่ร้านแนวนี้จะมีให้เลือกทั้งแบบคลาสสิก (เช่น โรตีใส่นม/น้ำตาล) และแบบเพิ่มท็อปปิ้งตามชอบ ถ้าไปครั้งแรก เราชอบเริ่มจากเมนูพื้นฐานก่อนเพื่อเทส “แป้ง” ของร้าน เพราะถ้าแป้งดี ต่อให้ท็อปปิ้งธรรมดาก็อร่อยแล้ว จากนั้นค่อยลองแบบเข้ม ๆ หรือหวาน ๆ เพิ่มในรอบถัดไป ใครพาเด็ก ๆ หรือไปกันหลายคน แนะนำสั่งคนละแบบแล้วแชร์กัน จะได้รู้ว่าชอบสไตล์ไหน บางคนชอบกรอบมาก ๆ ก็บอกแม่ค้าให้ทำกรอบหน่อยได้ (ถ้าร้านไม่ยุ่งมาก) แต่ถ้าชอบนุ่ม ๆ ก็แจ้งได้เหมือนกัน การเดินทาง: ตลาดบ่อบัวเป็นพิกัดที่ถามคนแถวนั้นแล้วรู้จักกันเกือบหมด ถ้าขับรถมาก็หาที่จอดแถวตลาด แล้วเดินเข้ามาในโซนของกินได้เลย ระหว่างทางมีร้านอื่น ๆ ให้แวะด้วย ทำให้ทริปตามหาโรตีฉะเชิงเทราครั้งนี้ไม่เหงาแน่นอน สรุปสำหรับคนกำลังตัดสินใจ: ถ้าอยากลอง “โรตีฉะเชิงเทรา” แบบร้านเก่าแก่ที่คนบอกต่อ แวะตลาดบ่อบัวได้เลย กินร้อน ๆ ตอนเพิ่งทำเสร็จคือที่สุด