ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง

ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวหมูสด” ที่เครื่องแน่นและรสชาติถึงๆ ร้านเจ๊หมวยเป็นอีกร้านที่เราว่าควรแวะ โดยเฉพาะคนชอบกินหมูหลายแบบในชามเดียว เพราะที่นี่ให้ทั้งหมูเด้ง หมูสด หมูตุ๋น ตับหมู หมูยอ และลูกชิ้นหมู ครบมาก กินแล้วรู้สึกคุ้มแบบไม่ต้องสั่งท็อปปิ้งเพิ่ม เมนูที่เราแนะนำให้ลองคือ “เส้นเล็กน้ำข้น” เพราะน้ำซุปจะออกแนวกลมกล่อม หอมๆ เข้มข้นกำลังดี พอคลุกกับเส้นแล้วเข้ากันมาก และเครื่องหมูเด้งในชามคือเด่นจริง เนื้อเนียน เด้ง แต่ไม่แข็ง เคี้ยวเพลิน ใครที่ชอบหมูเด้งแบบซื้อกลับไปทำเองก็สบายเลย เพราะร้านมีขายหมูเด้งแบบยังไม่ต้ม แพ็กกลับบ้านได้ เอาไปลวกใส่ก๋วยเตี๋ยวที่บ้านหรือทำต้มจืดก็เวิร์ก ส่วน “หมูสด” ของร้านนี้คือจุดที่ทำให้สายก๋วยเตี๋ยวหมูสดน่าจะถูกใจ เนื้อหมูนุ่ม ไม่แห้ง ไม่มีกลิ่น และลวกมาพอดีๆ กินกับน้ำซุปน้ำใสจะยิ่งรู้สึกสดชื่น ตัดกับความเข้มของเครื่องปรุงได้ดี สำหรับ “ตับหมู” เราว่าคนไม่ค่อยกินตับยังอาจเปลี่ยนใจ เพราะเขาลวกมานุ่ม ไม่คาว เคี้ยวง่าย และชิ้นค่อนข้างใหญ่ เวลาไปสั่ง ถ้าเลือกไม่ถูก แนะนำเริ่มจาก “น้ำใส” ก่อนสำหรับคนชอบซุปเบาๆ ซดคล่อง แล้วค่อยไป “น้ำข้น” ในรอบถัดไป (เราว่าดีทั้งคู่จริง) อีกทริคคือเรื่องการปรุง: พริกของร้านนี้เผ็ดมากกก แบบตักนิดเดียวก็ขึ้นแล้ว แนะนำให้ค่อยๆ เติมทีละนิดก่อน แล้วค่อยปรับรสด้วยน้ำปลา/น้ำส้มตามชอบ จะได้ไม่เผลอเผ็ดเกินจนกลบรสหมูเด้งกับหมูสด เรื่องการไปที่ร้าน ถ้าขับรถมาแถวพระรามสองเข้าซอยครัวเจ้ง๊อ ขับตรงมาเรื่อยๆ จะเจอร้านได้ไม่ยาก บรรยากาศเป็นร้านไม้บ้านๆ นั่งสบายๆ ส่วนที่จอดรถสามารถจอดข้างทางได้ แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้นๆ จะได้ไม่ต้องรอนาน (ร้านเปิดประมาณ 9.00–16.30)