Kuliner Legend Pasar Beringharjo

Buat yang penasaran sama soto di Pasar Beringharjo, khususnya Soto Bu Pujo, aku ceritain lebih detail ya biar kebayang sebelum ke sini. Lokasinya ada di Pasar Beringharjo sisi mburi (belakang), lantai 2, deretan kuliner. Biasanya aku masuk dari area batik dulu, terus naik ke atas, nanti bakal keliatan deretan warung makan jadul. Tinggal cari tulisan “Soto Bu Pujo” atau tanya pedagang sekitar, mereka sudah pada apal karena ini salah satu kuliner legend di sini. Soto di sini pakai daging sapi, jadi buat yang cari "soto daging sapi pasar Beringharjo" ini spot yang pas. Kuahnya tipe bening/light, tapi kaldu sapinya masih terasa, gurih dengan sedikit manis khas Jogja. Aku biasanya pesan pakai nasi dicampur dalam mangkuk, potongan daging sapi, sedikit kol, seledri, dan bawang goreng. Begitu datang, aku langsung tambahin perasan jeruk, sambal, dan sedikit kecap. Rasanya langsung naik level: gurih, seger, ada manis-manisnya, tapi nggak bikin enek. Yang bikin menarik, Soto Bu Pujo ini sudah jalan sejak tahun 70-an, sekarang yang jaga sudah generasi ketiga. Jadi memang beneran "kuliner jadul" yang bener-bener dipertahankan rasanya. Buat yang suka nuansa lawas, dari suasana pasar, bangku sederhana, sampai cara penyajiannya, semua masih berasa klasik. Selain soto, di sini juga ada es campur jadul yang menurutku cocok banget jadi penutup. Isinya cendol, cincau, kelapa muda, dan beberapa isian lain dengan rasa manis yang nggak lebay. Setelah makan soto panas-panas, lanjut es campur yang seger itu rasanya puas banget. Tips dari aku kalau mau ke Soto Bu Pujo: - Datang agak pagi atau sebelum jam makan siang, soalnya bisa ramai dan cepat habis. - Siapkan uang cash kecil, karena ini di area pasar tradisional. - Kalau habis jalan-jalan di Malioboro atau belanja batik di Beringharjo, paling enak langsung naik ke lantai 2 dan cobain soto ini buat istirahat sebentar. Kalau kamu lagi cari referensi soto di sekitar Malioboro atau khususnya "soto Pasar Beringharjo", menurutku Soto Bu Pujo ini wajib banget masuk list. Rasanya jadul, harganya masih bersahabat, dan pengalaman makan di tengah suasana pasar itu sendiri yang bikin berkesan.