ขนมสัมปันนี
#ขนมไทยโบราณที่หาทานยาก ขนมสัมปันนี หรือ สำปันนี เป็นขนมไทยโบราณที่มีประวัติความเป็นมายาวนานตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ขนมชนิดนี้มีความหมายว่า "อันเป็นที่รัก"
มีลักษณะเป็นขนมเนื้อนุ่ม ละลายในปาก หวานหอม#ขนมสัมปันนี
ขนมสัมปันนีเป็นหนึ่งในขนมไทยโบราณที่มีเสน่ห์และความพิเศษ ด้วยลักษณะของขนมที่เป็นเนื้อนุ่มละลายในปากและติดตราตรึงใจคนที่ได้ลิ้มลอง โดยส่วนตัวแล้วชอบสีสันของขนมสัมปันนีที่แบ่งเป็นสามสีหลัก คือ สีขาวที่ให้รสกะทิหวานมัน, สีชมพูที่หอมกลิ่นกุหลาบอ่อนๆ และสีเขียวที่มีกลิ่นใบเตยหอมสดชื่น ทุกครั้งที่ได้ชิมจะนึกถึงภาพบรรยากาศของไทยในอดีต ที่ขนมไทยเหล่านี้ถูกจัดวางอย่างสวยงามเป็นรูปดอกไม้บนตะแกรง นอกจากความอร่อยแล้ว การได้รู้ถึงประวัติของขนมสัมปันนียังทำให้เข้าใจถึงวัฒนธรรมและความรักความผูกพันที่คนไทยมีต่อขนมไทยแต่ละชนิด รวมถึงการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น กะทิ ใบเตย และน้ำตาลที่เข้ากันอย่างลงตัว ในฐานะคนชอบขนมไทย ผมมองว่าขนมสัมปันนีเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของความประณีตและความมีเสน่ห์ในขนมไทยโบราณที่ควรอนุรักษ์และสืบสานต่อไป
