Shindo ramen

ถ้าใครเสิร์ชหา Shindo Ramen / Wako Shindo แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี ขอแชร์จากที่ไปกินมาหลายรอบแบบคนชอบราเมนซุปใสเป็นพิเศษนะ (แนวโชยุ/ซุปไก่ที่ “คล่องคอ”) จุดเด่นของร้านนี้สำหรับผมคือ “ซุปใสสีทอง” ที่ดูเบาแต่รสไม่บาง มีชั้นน้ำมันลอยเป็นฟองบางๆ บนผิวซุป พอซดแล้วจะได้ความหอมกับความกลมกล่อมทันที ฟีลเหมือนซุปมีมิติ แต่ยังสะอาด ไม่เลี่ยน เมนูที่ผมกลับมากินบ่อยคือ Shindo ramen ตัวมาตรฐานนี่แหละ เพราะบาลานซ์ดีมาก เส้นเด้งกำลังพอดี ไม่เละง่าย กินไปเรื่อยๆยังสนุก โดยเฉพาะตอนตักน้ำซุปขึ้นมาจะเห็นสีทองใสกับฟองน้ำมันสวยๆ (สายถ่ายรูปน่าจะชอบ) แล้วท็อปปิ้งที่มากับชาม—ชาชูหมู ชาชูไก่ และต้นหอมซอย—ทำให้รสชาติไม่จำเจ หมูจะให้ความฉ่ำมันนิดๆ ส่วนไก่ให้ความนุ่มและเบากว่า สลับกินแล้วช่วยตัดกันดี ทริคเล็กๆ ตอนกิน: ผมชอบเริ่มจากซดซุปก่อน 2-3 คำเพื่อจับรสหลัก แล้วค่อยกินเส้นตาม จะรู้สึกถึงความ “คล่องคอ” ของซุปชัดขึ้น จากนั้นค่อยสลับกัดชาชูหมู/ไก่กับต้นหอมซอย จะได้กลิ่นหอมสดช่วยยกซุป ทำให้คำต่อๆ ไปไม่หนัก เรื่องราคาในโพสต์นี้คือ 255฿ ยังไม่รวม vat/service charge แนะนำให้เผื่อบิลนิดนึง แล้วถ้าเป็นคนแพ้เค็มหรือกังวลโซเดียม (ผมเองก็เริ่มรู้สึกว่ากินหนักๆ แล้วร่างกายอืดง่าย) วิธีที่ช่วยได้คือซดซุปแบบพอดีๆ เน้นกินเส้นและท็อปปิ้งมากขึ้น ดื่มน้ำตาม และวันนั้นพยายามเดินเยอะหน่อย รู้สึกสบายตัวกว่า สรุปสำหรับคนที่กำลังหาข้อมูล Shindo Ramen (Wako Shindo): ถ้าชอบราเมนซุปใสแนวโชยุ/ไก่ที่หอม มันบางๆ ไม่เลี่ยน เส้นดี และมีชาชูหมู-ไก่ในชามเดียว ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ “ปลอดภัยแต่ไม่ธรรมดา” เลย