ปั้นขลิบ ไส้กุ้ง

นอกจากปั้นขลิบไส้กุ้งแล้ว ขนมไทยโบราณยังมีความหลากหลายที่น่าสนใจ เช่น ข้าวแต๋นและทองม้วน ซึ่งมักจะบรรจุในกล่องสวยงามเหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝาก ข้าวแต๋นมีลักษณะเป็นชิ้นเล็กๆ สีออกน้ำตาลอ่อน กรอบและหวานนิดๆ ส่วนทองม้วนนั้นเป็นขนมม้วนกรอบกลิ่นหอม ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สัญลักษณ์ OTOP จึงรับประกันถึงคุณภาพและความเป็นของดีประจำท้องถิ่น เมื่อพูดถึงปั้นสิบ หรือที่รู้จักในชื่อปั้นขลิบ รูปแบบที่แตกต่างของไส้ก็เป็นอีกจุดหนึ่งที่ทำให้ขนมชิ้นนี้น่าลิ้มลอง เช่น ไส้ปลา ไส้กุ้ง ซึ่งแต่ละไส้ก็นำเสนอรสชาติต่างกันไป ทําให้สามารถเลือกได้ตามชอบ ทั้งนี้ ขนมปั้นขลิบไส้กุ้งที่ทำเองที่บ้าน สามารถปรับรสชาติให้เข้มข้นและสดใหม่ได้ตามต้องการ และสวยงามเหมาะสำหรับนำไปจัดเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเทศกาลต่างๆ เคล็ดลับการทำขนมปั้นขลิบให้ได้รสชาติอร่อยอยู่ที่การเลือกใช้กุ้งสด และตัวแป้งที่ทำให้กรอบด้านนอกแต่ยังคงความนุ่ม และหอมกลิ่นกะทิ รวมทั้งการทอดที่ต้องใช้ความร้อนไม่สูงมากจนเกินไป เพื่อให้แป้งสุกทั่วถึงโดยไม่ไหม้ สำหรับใครที่ชอบเก็บประสบการณ์การทำขนมไทย การแบ่งปันสูตรและเทคนิคการทำขนมปั้นขลิบนี้ สามารถเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการเรียนรู้วัฒนธรรมและองค์ความรู้ด้านอาหารไทยแบบดั้งเดิม พร้อมทั้งสร้างความประทับใจให้กับคนที่ได้รับประทานอย่างแน่นอน