ปลาไข่ถือเป็นปลาขนาดเล็กที่พบได้ในน้ำจืดและชายฝั่งทะเลบางพื้นที่ ความพิเศษของปลาไข่คือเนื้อสัมผัสที่กรอบและรสชาติหวานมัน เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนรักอาหารทะเลที่ต้องการรสชาติสดใหม่และธรรมชาติ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะจับปลาไข่ในช่วงฤดูฝน เพราะปลาไข่จะว่ายน้ำขึ้นมาตามแม่น้ำเพื่อล่าเหยื่อ ใครที่ชอบตกปลาแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ตกปลาขนาดเล็กและเหยื่อสด เช่น ตัวหนอนหรือลูกปลาขนาดเล็ก เพื่อเพิ่มโอกาสในการจับปลาไข่ให้ได้มากขึ้น เมื่อนำปลาไข่มาใช้ประกอบอาหาร สามารถทำได้หลากหลายเช่น ทอดกรอบ หรือทำปลาไข่ต้มซีอิ๊ว ซึ่งวิธีง่ายๆ คือการทำความสะอาดปลาไข่ให้เรียบร้อยแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะนำไปผัดขี้เมาก็อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองปลาไข่ แนะนำให้เลือกซื้อที่ตลาดสดที่มีความสดใหม่เท่านั้น เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพดีที่สุด เตรียมใจให้พร้อมสำหรับรสชาติแบบทะเลแท้ๆ ของปลาไข่ที่น่าประทับใจแน่นอน