ขนม ลง หน้าร้าน ลค.

ถ้าใครกำลังหา “เมนูของหวาน” ที่ทำง่าย ขายหน้าร้านก็เวิร์ก และหยิบกินสะดวก เราชอบทำเป็น “ของหวานถ้วยเล็ก” เพราะคุมปริมาณได้ จัดเรียงหน้าสวยๆ แล้วลูกค้าตัดสินใจซื้อง่ายมาก โดยเฉพาะหน้าที่ขายดีคือช็อกโกแลต บลูเบอร์รี่ มะม่วง สตรอว์เบอร์รี่ และฝอยทอง (ใส่วิปครีมนิดๆ ยิ่งดูน่ากิน) ไอเดียจัดเมนูของหวานถ้วยเล็กให้เลือกหลายหน้า - ช็อกโกแลต: ใช้ซอสช็อกโกแลตเข้มข้นหรือบราวนี่ถ้วย เพิ่มช็อกชิพ/ผงโกโก้ด้านบน จะได้กลิ่นหอมและดูพรีเมียม - บลูเบอร์รี่/สตรอว์เบอร์รี่: ทำเป็นครีมชีสหรือครีมนม แล้วราดซอสผลไม้ด้านบน สีสวย ถ่ายรูปขึ้นมาก - มะม่วง: ใช้ครีมมะม่วงหรือมะม่วงหั่นเต๋าเพิ่มความสดชื่น เหมาะกับคนไม่อยากหวานจัด - ฝอยทอง: เข้ากับครีมมะพร้าวหรือครีมนมมากๆ ให้ฟีลไทยๆ แต่ยังดูโมเดิร์นในถ้วย ทริคที่เราทำแล้วช่วยให้ขายง่ายขึ้น 1) ทำ “หน้ารวม” ใน 1 ถาด: วางเรียงหลายรสชาติให้เห็นชัดๆ ลูกค้าจะชอบถามและเลือกเร็วขึ้น 2) คุมความหวานให้กลางๆ: เมนูของหวานสำหรับหน้าร้านควรกินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน (โดยเฉพาะช็อกโกแลต) 3) ใส่วิปครีมพอประมาณ: ตักเป็นยอดเล็กๆ ทำให้ดูเต็มถ้วย แต่ไม่หนักเกินไป 4) ใช้ถ้วย/ฟอยล์ให้เหมาะเมนู: บราวนี่หรือเค้กช็อกโกแลตใส่ถ้วยฟอยล์สี่เหลี่ยมจะดูแน่นและอยู่ทรงดี ส่วนเมนูครีมใช้ถ้วยใสจะโชว์เลเยอร์สวย 5) ติดสติกเกอร์ “Thank you” หรือข้อความขอบคุณ: ช่วยเพิ่มความรู้สึกตั้งใจ ทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ ไอเดียจัดเซ็ต/ราคาแบบเข้าใจง่าย - เซ็ตชิมหลายรส: ทำ 4 ถ้วยเล็ก (ช็อกโกแลต/บลูเบอร์รี่/มะม่วง/สตรอว์เบอร์รี่) เหมาะกับคนอยากลองทุกหน้า - เซ็ตไทยๆ: มะพร้าว + ฝอยทอง + ช็อกโกแลต (ตัดรส) ลูกค้าหยิบเป็นของฝากได้เลย สุดท้าย ถ้าอยากให้เมนูของหวานถ้วยเล็กดู “น่าหยิบ” มากขึ้น แนะนำจัดถาดให้สีสลับกัน (เข้ม-อ่อน-สดใส) แล้วถ่ายรูปหน้าร้าน/ลงออนไลน์ จะช่วยดึงคนคลิกและทำให้ลูกค้าจำรสชาติเด่นๆ ได้ง่ายขึ้น