Beef tartare 🫡🥩🔥

2025/9/27 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมหลายคนถามว่า “tartare คืออะไร” จริงๆ แล้ว Beef Tartare (บีฟทาทาร์) คือเมนูเนื้อวัวดิบสับ/หั่นเต๋าเล็กๆ คลุกเครื่องปรุงให้มีรสเค็ม-เปรี้ยว-เผ็ดนิดๆ และมักเสิร์ฟคู่ไข่แดงดิบด้านบน กินกับขนมปังปิ้งหรือเฟรนช์ฟรายส์ จุดเด่นคือรสชาติของเนื้อที่หวานนุ่มและกลิ่นหอมของเครื่องปรุง ถ้าทำดีๆ จะไม่คาวเลย ส่วนที่สำคัญที่สุดของการทำ beef tartare คือ “เลือกเนื้อ” ฉันจะเลือกชิ้นที่เนื้อลีน นุ่ม และเส้นเอ็นไม่เยอะ เช่น เทนเดอร์ลอยน์ (สันใน) หรือเซอร์ลอยน์ (สันนอก) แบบที่ร้าน/เขียงบอกได้ว่าเหมาะสำหรับกินดิบ หรืออย่างน้อยเป็นเนื้อสดใหม่มากๆ จากแหล่งที่ไว้ใจได้ พอกลับบ้านจะรีบทำให้เย็นจัดก่อน (แช่ในช่องธรรมดาให้เย็นสุด) เพราะความเย็นช่วยให้หั่นได้คม เนื้อสวย และลดกลิ่นคาว วิธีเตรียมแบบง่ายๆ ที่ทำแล้วเวิร์ก: ซับเนื้อให้แห้งก่อน แล้วใช้มีดคมๆ หั่นเป็นเต๋าเล็ก (หรือสับแบบหยาบ อย่าเละ) จากนั้นค่อยปรุงทีละนิด—ฉันชอบเริ่มจากเกลือ พริกไทย มัสตาร์ด (ดิจองหรือโฮลเกรน), วูสเตอร์ซอส/ซอสถั่วเหลืองนิดเดียว, หอมแดงซอย, เคเปอร์หรือแตงกวาดองสับเพื่อความเปรี้ยว แล้วบีบเลมอนเล็กน้อยให้รสสดขึ้น ถ้าชอบเผ็ดเติมซอสพริก/ทาบาสโกนิดเดียวก็หอมดี ทริคให้ “เนื้อไม่ช้ำ” คือคลุกเบาๆ และชิมรสให้พอดี อย่าซอสเยอะจนกลบรสเนื้อ ตอนจัดจานให้กดเป็นทรงกลม วางไข่แดงตรงกลาง โรยต้นหอม/พาร์สลีย์เล็กน้อย กินกับขนมปังปิ้งกระเทียมหรือมันฝรั่งทอดคือเข้ากันมาก เรื่องความปลอดภัย: เมนูนี้เป็นเนื้อดิบ ควรใช้วัตถุดิบที่สดจริง อุปกรณ์ต้องสะอาด มือและเขียงควรแยกจากของสุก และทำ-กินทันที ไม่แนะนำให้ทำทิ้งไว้นาน โดยเฉพาะคนท้อง เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หรือคนภูมิคุ้มกันต่ำควรหลีกเลี่ยงเนื้อดิบ หากไม่มั่นใจเรื่องแหล่งเนื้อ ลองเปลี่ยนเป็น “สุกนิดเดียวด้านนอก” แล้วหั่นข้างในแทน จะอุ่นใจกว่าแต่ยังได้ฟีลคล้ายๆ บีฟทาทาร์อยู่

ค้นหา ·
Beef tartare

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ใครหาร้านอยู่เซฟไว้เลยย
#มาแจกพิกัด เดททึ เดือนแห่งฟามมร๊ากกก 👉🏻👈🏻🤭 ร้านนี้แสงดี ถ่ายรูปสวย มาแล้วมีรูปคู่ลง เป็น 100 แน่ๆ!! ทานอาหารอร่อยๆ กับคนร๊ากกอ่ะครับเตงงง เดทแบบคุมงบอยู่เพราะ ช่วงนี้เค้ามีจัด set ให้เลย 💕 Valentine’s Love Story of Romance แค่ 1,390.- อิ่มแบบบเต็มโต๊ะอะะะะ ในคอร์สที่เราอีทจะมี ⭐️
Pai di wa

Pai di wa

ถูกใจ 466 ครั้ง

แซนด์วิชโฟคาเซียไก่กับซอสทาร์ทาร์เพื่อสุขภาพวางบนจานโลหะ พร้อมเครื่องดื่มกาแฟเย็นและหลอดรูปหัวใจบนถาดสีทอง มีข้อความว่า "HEALTHY TARTARE SAUCE"
ภาพระยะใกล้ของแซนด์วิชโฟคาเซียไก่สอดไส้ผักสลัดและซอสทาร์ทาร์เพื่อสุขภาพที่เยิ้มออกมาจากขนมปัง มีข้อความว่า "เยิ้มๆ"
มือถือขนมปังโฟคาเซียที่กัดแล้ว ส่วนที่เหลือของแซนด์วิชไก่กับซอสทาร์ทาร์เพื่อสุขภาพวางอยู่บนจานโลหะข้างกาแฟเย็นบนถาดสีทอง
HEALTHY TARTARE SAUCE 🥪✨
ลองทำเองครั้งแรก ไม่คิดว่ามันจะง่ายขนาดนี้แล้วอร่อยด้วยย ได้ฟีล creamy นัวๆ แต่เบากว่าทาทาร์ซอสทั่วเอาไว้กินกับแซนด์วิช ซาวโดวจ์ อกไก่ ปลา หรือมันอบคืออร่อยขึ้น 300% 🥹☁️ 🥣 สูตร Healthy Tartare Sauce * กรีกโยเกิร์ต 2 ชต * มายองเนส 1 ชต * หอมแดงสับ * ผักชีลาว * พริกไทย คนทุกอย่างเข้
Viteekonjaphom

Viteekonjaphom

ถูกใจ 2 ครั้ง

📍แจกพิกัด : dinner date ย่านสีลม สไตล์Japanized Western
ใครกำลังมองหาร้านอาหารบรรยากาศดี แสงสวย อาหารอร่อย ย่านสีลม ต้องปักหมุดที่นี่เลย 🍽️ ร้าน ROUX'S เป็นร้านโปรดของเรากับแฟนเลยย อาหารอร่อยทุกจาน 🧀 เมนูที่ต้องสั่ง: Tuna Tartare🍣 – แบบเดียวกับ Tartare แต่ปรุงรสรสญี่ปุ่น ผสมสาหร่าย แล้วท็อปด้วยไข่กุ้งและไข่แดงดิบ เข้นข้นสุดๆ Harmachi carp
Maymayjida

Maymayjida

ถูกใจ 10 ครั้ง

ป้ายร้าน "กินลาบ" สว่างไสวในยามค่ำคืน พร้อมข้อความระบุตำแหน่ง "ตรงข้ามนิมมาน ซอย 11" ชัดเจน
แผ่นเมนูขนาดใหญ่แสดงภาพอาหารลาบหลากหลายชนิด พร้อมโลโก้ "กินลาบ" ติดอยู่บนผนังสังกะสีของร้าน
โปสเตอร์ขนาดใหญ่สองแผ่นแสดงเมนูลาบเนื้อดิบและลาบทอด พร้อมโลโก้ "กินลาบ" ติดบนผนังไม้ภายในร้าน
beef tartare ทีเด็ด🔥
ร้านลาบถนนนิมมาน สายเนื้ออย่าพลาด🔥🔥 ใครที่ชอบกินลาบเหนือ ต้องมาลอง อร่อยยมากกกก ลาบเมืองที่ถูกต้อง!!! เริ่ด เริ่ด เลยแหละ 😍 #ร้านลาบเชียงใหม่ #ลาบเชียงใหม่ #ถนนนิมมาน #กินลาบเชียงใหม่ #ของกินเชียงใหม่
petcha.i

petcha.i

ถูกใจ 3 ครั้ง

Audemars Piguet เปิดคาเฟ่สาขาแรกของโลกที่สิงคโปร์ !!
AP Café Singapore at Raffles Hotel the world's first Audemars Piguet cafe offers a luxurious yet low-key atmosphere. Open to the public it highlights. Swiss Singaporean fusion notably featuring bricelets, spiced beef tartare and a chicken rice club sandwich blending Swiss heritage with loc
API eat delish!

API eat delish!

ถูกใจ 7 ครั้ง

ภาพภายในร้าน Apartment No.15 ตกแต่งสไตล์โคซี่ โทนสีน้ำตาลขาว มีบาร์และที่นั่งพร้อมหมอนอิงนุ่มฟู แสงไฟกลมสว่างไสว สร้างบรรยากาศอบอุ่น
มุมที่นั่งริมหน้าต่างของร้าน Apartment No.15 มองเห็นวิวเมืองและต้นไม้ด้านนอก โต๊ะไม้และเก้าอี้หวายพร้อมเบาะรองนั่งสีอ่อน ให้ความรู้สึกสบายตา
อาหารหลากหลายเมนูวางอยู่บนโต๊ะ มีมินิโทสต์หน้าต่างๆ เช่น บีทรูทเพียวเร่ ตับบด และเนื้อทาร์ทาร์ รวมถึงเมนูปลาและมะเขือเทศ
ร้าน rooftop บรรยากาศดี ช่วงพระอาทิตย์ตกวิวสวยมาก ⛅️
แจกพิกัดร้านดินเนอร์บรรยากาศดี ที่ช่วงพระอาทิตย์ตกวิวสวยมาก ⛅️ ที่นี่คือร้าน apartment no 15 บน vega building แถวโรงพยาบาลกรุงเทพ ร้านตกแต่งแบบ cozy โทนนํ้าตาลขาว signature เมนูจะเน้นเป็น bite sized mini toasts ชอบที่มีให้เลือกหลายหน้า มาเป็นคําๆ ทําให้ได้ลองหลายชิ้น ส่วนเมนูอื่นๆจะเป็นแนว comfort
getfatwithsf

getfatwithsf

ถูกใจ 36 ครั้ง

ภาพรวมของชุด Tropical Reverie Afternoon Tea ที่ Peacock Alley ประกอบด้วยขนมหวานและของคาวหลากหลายชนิด จัดวางอย่างสวยงามบนโต๊ะ พร้อมชาและเครื่องดื่ม
ขนมหวานรูปมะม่วงสีเหลืองสดใส วางบนใบตองในถ้วยแก้วใส มีครีมสีขาวและแผ่นกรอบตกแต่งอยู่ด้านข้าง
มือสองข้างกำลังถือแก้วทรงสูงสีทอง-ขาว บรรจุสลัดบูราต้าที่มีผักสด ผลไม้ และชีส จัดวางอย่างสวยงาม
Tropical Reverie Afternoon Tea 
at Peacock Alley
Tropical Reverie Afternoon Tea at Peacock Alley 🏝️🥭🥥🩵✨ นี่คือ Afternoon Tea ธีมซัมเมอร์ที่น่ารักที่สุด! มากี่รอบก็ประทับใจ ยกให้เป็น Afternoon Tea ที่หนึ่งในใจตลอดเลย ต้องมาซ้ำทุกครั้งที่เค้าเปลี่ยนธีม ไม่อยากพลาดเลยสักครั้ง เรากำลังพูดถึง Peacock Alley เลาจน์สุดหรูบน Waldorf Astoria Bangkok ที่
The Leisure Lab

The Leisure Lab

ถูกใจ 18 ครั้ง

ภาพแสดงคานาเป้สามชิ้นบนจานสีขาวรูปใบไม้ พร้อมโลโก้ SAMAS Modern Asian Flavour
เมนูของ SAMAS วางอยู่บนผ้าเช็ดปากสีส้ม พร้อมแก้วน้ำและจานเล็กใส่ลูกอม
คานาเป้สามชิ้นบนจานสีขาวรูปใบไม้ มีแก้วไวน์ขาวอยู่ด้านขวา
✨ Modern Asian Flavours at SAMAS ✨
Tucked inside a 100-year-old house in Sathorn, SAMAS serves up an incredible dining experience that blends creativity with Asian flavours. The vibe, the plating, and the atmosphere — everything feels so refined yet cozy. Started with the canapés, and they already blew me away! The beef tartare w
Bastien Sincham

Bastien Sincham

ถูกใจ 0 ครั้ง

ภาพคอลลาจแสดงบรรยากาศร้านอาหารหรูหรา มืดสลัว มีเนื้อไพรม์ริบจานเด่น ตู้แช่เนื้อ และผู้หญิงนั่งอยู่ในร้าน The Cut Bar & Grill
ภาพภายในร้านอาหารที่ตกแต่งด้วยไม้สีเข้ม มีโต๊ะอาหารจัดวางพร้อมโคมไฟขนาดเล็ก สร้างบรรยากาศอบอุ่นและเป็นส่วนตัว
ภาพมุมกว้างของห้องอาหารที่ตกแต่งอย่างหรูหราด้วยผนังไม้ โต๊ะอาหารพร้อมผ้าปูโต๊ะสีขาวและโคมไฟส่องสว่าง
🇦🇺The Best Signature Beef @THE CUT🥩
ชาวซิดนีย์สายเนื้อแบบเราห้ามพลาดเลย ที่นี่ The Cut Bar & Grill ย่าน The rocks เป็นร้านอาหารและบาร์ที่บรรยากาศดี เหมาะกับไปเดท หรือดินเนอร์มากๆ และ Service ก็ดีมากๆด้วย🥰 อาหารอร่อย ยิ่งตัว Prime Rib ที่เป็น Signature ของเค้าคือที่สุด 🤩🤩🤩 #ร้านอาหารซิดนีย์ #therocks #dinnerdate #sydney
iidapopstory

iidapopstory

ถูกใจ 1 ครั้ง

ภาพคอลลาจแสดงหญิงสาวถือช่อดอกไม้ในร้าน Donna Cafe & Bistro พร้อมอาหารอิตาเลียนหลากหลายเมนู เช่น สเต๊ก สลัด และพาสต้า บรรยากาศโรแมนติกสำหรับดินเนอร์ย่านลาดพร้าว 71
ภาพโต๊ะอาหารที่ Donna Cafe & Bistro แสดงเมนู Party set และ Beef garlic ประกอบด้วยสเต๊กเนื้อหั่น สลัด Burrata ขนาดใหญ่ แซลมอนทาร์ทาร์ และพาสต้า พร้อมแก้วน้ำและริบบิ้นสีแดง
ภาพอาหารหลากหลายเมนูพร้อมราคาและชื่อ ได้แก่ Scallops Truffle (329.-), Burrata Salad (349.-), Picanha Steak (489/599.-), Beef Garlic (249.-), Salmon Tartare (219.-) และ Wine (200.-)
Donna Cafe & Bistro ร้านดินเนอร์สุดชิลล์ย่านลาดพร้าว🍷✨
สวัสดีค่ะ วันนี้ขอมาป้ายยาอีกหนึ่งร้านดินเนอร์ Donna Cafe&Bistro สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านเดทหรือมื้อเย็นแนวอาหารอิตาเลียน รีวิวนี้ฉบับไปทานเองจริง No Sponsor ค่ะ! 🍽️💸💖 📍 การเดินทางและพิกัด: ร้านตั้งอยู่ย่านลาดพร้าว71 (ช่วงตรงข้ามซอยนาคนิวาส 57) 🚕 MRT: ลงสายสีเหลือง สถานีลาดพร้าว 71 นั่
⌒ chada 🍒🥂✨

⌒ chada 🍒🥂✨

ถูกใจ 13 ครั้ง

หญิงสาวนั่งยิ้มอยู่หน้าร้านอาหาร Chenin.bkk ที่มีป้าย 'Modern Italian & Wine bar' บนกระจกใสในยามค่ำคืน
ภาพอาหารสองจานบนโต๊ะสีแดง ได้แก่ แฟลตเบรดสีเขียว (Green Velvet) และอีกจานกลมที่มีชีสขูดฝอยและครีม
บรรยากาศภายในร้านอาหาร Chenin.bkk ยามค่ำคืน มีแสงไฟสีส้มอบอุ่น โต๊ะอาหารที่จัดวางอย่างสวยงาม และบาร์เครื่องดื่ม
Chenin✨ modern Italian food
Vibe ดีมากกก เหมาะกับการชวนเพื่อนมานั่งจิบๆ พร้อมใส่ใจเรื่องของกันและกัน 🍞flat bread ที่นี่ขึ้นชื่อ ต้องลองสัก 1 แต่เราลองทั้ง Green Velvet กับ Reverse Nippon อันนี้มีแจมแล้วก็เผ็ดนิดนึง 🫑lasagna ตัวแป้งคือบ่มตามเวลา แบบได้ที่อ่ะ ขออภัยจำดีเทลไม่ได้ 🥩beef tartare อร่อย recommend เลยย 🍗 อ
_sirinsirinya

_sirinsirinya

ถูกใจ 37 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม