Why do cooking chopping boards come in many colors? ❓
Have you ever known how many colors the chopping board has? And why have to separate the chopping board? Today, there is an answer.
💙 blue chopping board is used for all kinds of marine animal aquatic meat such as fish, shrimp, squid.
💚 Green Cutting Board Used for slicing fruits and vegetables, both ripe and raw.
🤍 White Cutting Board Used for Slicing Bread, Cheese, Dried Fruit, Baker Products and Dairy Products
💛 Yellow Cutting Board is used for all kinds of uncooked poultry meat such as chicken meat, duck meat, bird meat.
❤️ Red Cutting Board is used for red meat animals, land animals that are uncooked meat, such as beef, pork.
🤎 Brown Cutting Board Used for All Cooked Meats
The main reason for separating the chopping board is contamination on the chopping board, because using a single chopping board to cook multiple foods both cooked and raw can cause contamination.
The important thing in cooking is safety, cleanliness and hygiene. Choosing the right chopping board for food types will improve safety and cleanliness.
Credit: Paige has done housework as
# Cutting board # Plastic chopping board # Good content is useful # Significant to know # Trending
นอกจากรู้ว่า “เขียงแต่ละสีใช้กับอะไร” แล้ว สิ่งที่ช่วยให้การแยกเขียงได้ผลจริง ๆ คือวิธีใช้งานและการดูแลหลังใช้ค่ะ เพราะต่อให้ใช้สีถูก แต่ถ้าทำความสะอาดไม่ถูกก็ยังเสี่ยงปนเปื้อนได้อยู่ สิ่งที่ฉันทำเป็นประจำคือวาง “กติกาเขียง” ไว้เลย: อาหารดิบกับอาหารสุกห้ามใช้เขียงร่วมกันเด็ดขาด (โดยเฉพาะไก่ดิบและหมูดิบ) และจะพยายามทำลำดับการเตรียมวัตถุดิบให้ถูก เช่น หั่นผักและผลไม้บนเขียงสีเขียวให้เสร็จก่อน ค่อยไปจัดการเนื้อสัตว์ดิบบนเขียงสีเหลือง/สีแดง และปิดท้ายด้วยจัดจานของสุกบนเขียงสีน้ำตาล แบบนี้ลดโอกาสเผลอหยิบสลับได้เยอะมาก อีกจุดที่คนมองข้ามคือ “เขียงสีขาว” ที่มักใช้กับขนมปัง ชีส ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์จากนม รวมถึงผลไม้แห้ง—พวกนี้ดูเหมือนไม่อันตราย แต่จริง ๆ กลิ่นติดง่ายมาก ถ้าเผลอเอาไปหั่นกระเทียมหรือของคาว กลิ่นจะติดขนมปัง/ชีสแบบแก้ยากค่ะ ฉันเลยแยกเขียงขาวไว้ทำของกินเล่น/อาหารเช้าโดยเฉพาะ จะรู้สึกว่ารสชาติสะอาดขึ้นจริง เรื่องวัสดุเขียงก็มีผลกับความสะอาดเหมือนกัน: เขียงพลาสติกทำความสะอาดง่ายและเหมาะกับการแยกสี แต่พอมีรอยมีดลึก ๆ จะกลายเป็นแหล่งสะสมคราบและกลิ่น ฉันจะสังเกตว่าถ้าเขียงเริ่มเป็นร่องเยอะ ล้างแล้วเหมือนยังมีกลิ่นคาว (โดยเฉพาะเขียงสีฟ้าสำหรับปลา/อาหารทะเล) ก็ถึงเวลาย้ายไปใช้ทำงานเบา ๆ หรือเปลี่ยนใหม่ค่ะ วิธีล้างที่ทำแล้วเวิร์ก: ล้างด้วยน้ำยาล้างจานและแปรงขัดให้ถึงร่อง จากนั้นราดน้ำร้อน (ถ้าเป็นพลาสติกที่ทนความร้อนได้) แล้วผึ่งให้แห้งสนิทในแนวตั้ง อย่าวางนอนทับกัน เพราะความชื้นจะทำให้เกิดกลิ่นและเชื้อราได้ง่ายมาก สุดท้าย ถ้าครัวเล็กและมีเขียงไม่ครบทุกสี แนะนำอย่างน้อยให้มี 2 ใบ: ใบสำหรับของดิบ (เนื้อสัตว์/อาหารทะเล) และใบสำหรับของพร้อมกินหรือของสุก (เช่น ขนมปัง ผักผลไม้ที่กินสด) แค่นี้ก็ช่วยลดความเสี่ยงเรื่องสุขอนามัยได้เยอะแล้วค่ะ