แจกสูตร : กระหรี่ปั๊บหมูสับกิมจิชีส🧀

🥐กะหรี่ปั๊บหมูสับกิมจิชีส

💖 ส่วนผสมแป้งชั้นนอก

- แป้งสาลี(ตราเชอรี่) 300 กรัม

- น้ำเย็นจัด 100 มิลลิลิตร

- น้ำมันรำข้าว 70 กรัม

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือนิดหน่อย

💖 ส่วนผสมแป้งชั้นใน

- แป้งสาลี(ตราเชอรี่) 180 กรัม

- น้ำมันรำข้าว 65 กรัม

💖 ส่วนผสมไส้หมูสับกิมจิ

- หมูสับติดมัน 30% 250 กรัม

- กิมจิ(หั่นชิ้นเล็ก) 150 กรัม

- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืช (สำหรับผัดไส้)

- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

- ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันงา 1/2ช้อนโต๊ะ

- มอสซาเรลล่า Allowrie (ตามชอบ)

👩‍🍳 วิธีทำ

👉 ทำไส้หมูสับกิมจิ

1. นำกระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม

2. ใส่หมูสับลงไปผัดยีให้หมูสุกและแตกตัว

3. ใส่กิมจิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสฝาเขียว ชิมรสตามชอบ ผัดให้แห้ง

4. ตักไส้ขึ้นพักไว้ให้เย็นสนิท (ไส้ที่เย็นแล้วจะปั้นง่ายกว่า)

👉 แป้งชั้นนอก

1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำเย็น น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ นวดให้เข้ากัน

2. แบ่งแป้งเป็น 12ลูก ลูกละ 40-42กรัม

3. พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

👉 แป้งชั้นใน

1. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ ใส่น้ำมันพืชลงไป นวดให้เข้ากัน

2. แบ่งแป้งเป็น 12ลูก ลูกละ 20-22กรัม

3. พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที

👉 ขึ้นรูปกะหรี่ปั๊บ

1. นำแป้งชั้นนอกห่อกับแป้งชั้นในให้มิด ปั้นเป็นรูปกลมๆ พักแป้งอีกครั้ง 30นาที

2. นำแป้งมารีดให้แบน ม้วน ทำซ้ำแบบเดิมอีก 1รอบ

3. นำแป้งที่ได้มาหั่นครึ่ง (1 ก้อน = 2 ชิ้น) พักไว้อีกครั้ง 10นาที

4. นำแป้งที่หั่นครึ่งมารีดให้แบน ใส่ไส้+ชีส ปิดปากแป้งแล้วพับจีบแป้งตามคลิปได้เลย

5. ทอดในน้ำมันที่ร้อน ด้วยไฟกลาง หรือจะเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180องศา ไฟบนล่างไม่เป็นพัดลม 25-30นาที (อุณหภูมิเตาอบเเต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกัน)

#ติดเทรนด์ #กระหรี่พัฟ #กิมจิเกาหลี #ชีส #อร่อยไปแดก