🌼 เค้กมะตูม (Bael Fruit Cake) | แกลเลอรีที่โพสต์โดย pass.petch

👉 ส่วนผสม

- แป้งเค้ก 150 กรัม

- ผงฟู 1 ช้อนชา

- เกลือป่น นิดหน่อย

- sp 1 ช้อนโต๊ะ

- เนยจืดละลาย 120 กรัม

- น้ำตาลทราย 80 กรัม

- ไข่ไก่ 3 ฟอง

- เนื้อมะตูมเชื่อมหั่น 200 กรัม

- น้ำมะตูม 100 มิลลิตร

- นมสด 70 มิลลิตร

- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

👉 ซอสมะตูม

- น้ำมะตูม 200 มิลลิตร

- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

- แป้งกวนไส้ 2ช้อนโต๊ะ

- เนยจืด 15กรัม

- เกลือนิดหน่อย

- เนื้อมะตูมเชื่อมหั่นชิ้น 150กรัม

👩‍🍳 วิธีทำ

1. ตีเนยจืดกับน้ำตาล sp และไข่ไก่จนขึ้นฟู สีอ่อนลง

2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ เติมนมสด น้ำมะตูมและกลิ่นวนิลาลงไป ตีให้เข้ากันทุกครั้ง

3. ใส่เนื้อมะตูมหั่นชิ้นเล็กลงไป คลุกเบา ๆ ให้กระจายตัว

4. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะเบาๆไล่ฟองอากาศ

5. อบที่ 170องศา ประมาณ 35–40 นาที หรือจนสุก (เช็คโดยใช้ไม้จิ้มออกมาแล้วไม่มีเศษแป้งติด)

6. พักให้เย็น แล้วราดด้วยซอสมะตูม

👩‍🍳วิธีทำซอสมะตูม

1. เทน้ำมะตูม น้ำผึ้ง เกลือ และแป้งกวนไส้ คนละลายดีก่อน

2. ไส้เนื้อมะตูมเชื่อมลงไป กวนด้วยไฟอ่อน คนทุกอย่างเริ่มข้นขึ้น

3. ปิดไฟแล้วใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน

4. พักไว้ให้พออุ่นๆ (ไม่ร้อนเกินหรือเย็นเกิน)

5. เทลงบนด้วยเค้กที่ทำไว้