Salted Egg Bean Bib Treats Oven & Oilless Fryer 🥮🔥
🥮 candy, pea filling, salted eggs
👉 mixture
- 100 grams of raw green beans
- 70 grams of sugar
- 100 milliliters of coconut milk
- Spoon tip salt
- 1 tablespoon vegetable oil
- 8 yolk salted eggs (cut in half)
👉 outer powder.
- 140 grams of versatile sala flour
- 25 grams of vegetable oil
- 50 grams of water
- 20 grams of icing sugar
👉. Inner powder.
- 90 grams of wheat flour
- 40 grams of oil
🧑🍳 How to make a filling
1. Wash the beans thoroughly, soak them in water for one night, then wash again.
2. Bring the washed beans clean, boil them to cook or until soft. About 20-25 minutes.
3. Spin the beans and coconut milk silently.
4. Pour into a central fire stirring pan. Add sugar, salt, oil. Stir until thickening the filling from the pan.
5. Stay cool. Divide into 15 cubes.
6. Wrap the salted egg and set it aside.
👩🍳 How to make flour (outer layer, inner layer
1.Bring all the ingredients and massage them into a silky texture (do the same for both outer and inner dough). Rest the dough for 15 minutes.
2.Divide the inner dough mixed color according to the likes (60% light color, 40% needle color), rest the dough 15 minutes.
3.Divide 8 outer dough, 16 pink inner dough, 8 red
4. Roll the outer dough flat, place the inner dough in order as you like, and roll it shut. Rest the dough for 15 minutes.
5.Roll the dough flat, roll, roll, roll, cut in half (1 loaf will get 2 pieces)
6. Roll the resulting dough flat, place the made dough in the middle, wrap it closed.
7. 🔥 Imported Bake Both Designs (Oven, Oilless Fryer)
Oven: 160 Degree (Top Light Bottom + Fan) 20-25 Minutes
Fryer: 150 degrees, 15-20 minutes
# Salted egg pea snack # Trending # Moon cakes # Fryer menu # Food
การทำขนมเปี๊ยะถั่วไข่เค็มด้วยวิธีอบในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่สะดวกและดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดน้ำมันแบบปกติที่มักจะมีไขมันสูง จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทำให้ขนมเปี๊ยะของเรามีความกรอบนอกนุ่มใน โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม ช่วยลดแคลอรีและความมัน ทำให้เหมาะกับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพแต่ยังอยากทานขนมที่อร่อยแบบดั้งเดิม ส่วนสำคัญคือการเตรียมไส้ที่ใช้ถั่วเขียวซีกดิบผสมกับไข่เค็มแดงที่ให้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่โดดเด่น การนำถั่วเขียวไปแช่น้ำค้างคืนแล้วนำมาต้มและปั่นกับกะทิช่วยให้ไส้เนียนละเอียดและนุ่ม เมื่อกวนกับน้ำตาลและเกลือจนได้ที่ จะทำให้ไส้ติดกันดีและไม่เละเกินไป ทำให้ง่ายต่อการห่อกับไข่เค็ม นอกจากนี้ การทำแป้งชั้นนอกและชั้นในแบ่งสัดส่วนดี ช่วยให้ขนมเปี๊ยะมีลายชั้นสีสวยและให้สัมผัสที่แตกต่างกัน ชั้นในนุ่มและชั้นนอกกรอบกำลังดี การรีดและม้วนแป้งอย่างละเอียดทำให้ขนมเปี๊ยะมีรูปทรงสวยงาม กินแล้วได้ประสบการณ์แบบขนมไหว้พระจันทร์โฮมเมด การเลือกใช้อุณหภูมิอบที่เหมาะสมคือ 160 องศาเซลเซียสในเตาอบไฟบน-ล่างพร้อมพัดลม เป็นเวลา 20-25 นาที หรือ 150 องศาเซลเซียสในหม้อทอดไร้น้ำมันประมาณ 15-20 นาที ช่วยให้ขนมเปี๊ยะสุกทั่วถึงและไม่แห้งจนเกินไป สำหรับผู้ที่ชอบความหอมควันเกรียมเล็กน้อย สามารถนำขนมเปี๊ยะไปอบควันเกลืออีก 1-2 ชั่วโมงหลังจากทำเสร็จ จะได้รับกลิ่นและรสสัมผัสที่คลาสสิคมากขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองทำขนมเปี๊ยะแบบโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบ และยังสามารถปรับใช้กับไส้อื่น ๆ ได้ตามชอบ เช่น ถั่วแดง หรือทุเรียน รวมถึงสามารถเพิ่มสีสันให้แป้งชั้นในด้วยสีธรรมชาติ เพื่อเพิ่มความน่ารับประทานและสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว สุดท้าย อย่าลืมเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมและทดลองทำทีละขั้นตอน เพื่อให้ได้ขนมเปี๊ยะถั่วไข่เค็มที่มีรสชาติอร่อยและหน้าตาดีเหมาะเป็นของฝากหรือของว่างในบ้าน