Make a Simple Gold Frayed Sheaf, Oven & Fryer 🔥

Gold fuzzy chip

👉 Egg yolk mixture

- 65 grams of cake flour

- 1 / 2 teaspoon baking powder

- Salt meal, spoon tip.

- Three yolks.

- 15 grams of sugar

- 30 milliliters of vegetable oil

- 40 milliliters of fresh milk.

- ½ teaspoon of vanilla butter smell

👉 Meringue mixture

- Three egg whites.

- 35 grams of sugar

- 1 / 2 teaspoon lemon juice

👉 Decoration

- 240 grams of gold fuzz.

👩‍🍳 How to do

1. Beat the egg yolk and brown to soften the color

2. Add oil, milk, vanilla butter smell, sift cake flour, baking powder, salt, put into it, smooth enough people, do not long people.

3. Whisk the egg white and lemon juice until the bubble. Divide the sugar twice. Beat until the soft-medium peak is set.

4. Divide the meringue. Put it in the yolk section. Gently.

Then pour back to mix with the rest of the meringue

Keep it smooth.

5. Press the gold fuzz in the print tightly and pour the cake meat into it (40 grams of gold fuzz, 55-60 grams of cake meat / per rice bowl /

6. Bake both styles

Oven: 150 degrees, 25-30 minutes

120 Degree Fryer, 20-25 Minutes

7. Baking is done upside down, print immediately until cold

# Gold fuzzy chip # Fryer # Sweets # Shiv Shon # Trending

2/16 Edited to

ชิฟฟ่อนฝอยทองเป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบด้วยเนื้อเค้กที่นุ่มฟูผสานกับความหวานของฝอยทอง ซึ่งการทำขนมชนิดนี้ด้วยเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันนั้นช่วยเพิ่มความสะดวกและเหมาะกับคนที่ไม่มีเตาอบใหญ่หรืออยากทำขนมแบบลดไขมัน วันนี้ขอแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองทำชิฟฟ่อนฝอยทองทั้งสองวิธีนี้ ผมได้ลองทำโดยกดฝอยทองแน่น ๆ ลงในพิมพ์ก่อน เพื่อให้ขนมออกมาหน้าตาดีและมีรสชาติเข้มข้นพอมีกลิ่นหอมของฝอยทองผสมกับกลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ของเนื้อเค้ก การตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวและน้ำตาลต้องตั้งยอดกลาง-อ่อน เพราะถ้าตีแข็งเกินไปจะทำให้เค้กแข็งและไม่ฟูเท่าที่ควร ส่วนขั้นตอนการตะล่อมส่วนไข่แดงกับเมอแรงค์ต้องเบามือและเร็วเพื่อไม่ให้ฟองอากาศยุบตัวมาก สำหรับการใช้อุปกรณ์ในการอบ ผมพบว่า เตาอบควรตั้งอุณหภูมิที่ 150 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที จะทำให้ชิฟฟ่อนสุกทั่วและมีเนื้อฟูที่นุ่มละมุน ในขณะที่หม้อทอดไร้น้ำมันผมตั้งไว้ 120 องศาเซลเซียส ใช้เวลาน้อยกว่าประมาณ 20-25 นาที แต่ต้องระวังไม่ให้อบเกินเวลาจะทำให้ขนมแห้งเกินไป นอกจากนี้ หลังอบเสร็จควรคว่ำพิมพ์ทันทีจนเย็นเพื่อป้องกันเนื้อเค้กยุบตัวและช่วยให้เรื่องเนื้อขนมยังคงฟูอยู่นานขึ้น ผมเคยลองทำแบบไม่คว่ำพิมพ์ปรากฏว่าเค้กยุบตัวและเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด ทำให้รู้ว่านี้เป็นขั้นตอนสำคัญมากในการรักษาคุณภาพของขนมชิฟฟ่อน การใช้ฝอยทองแท้ ๆ ที่มีความสดใหม่จะช่วยเพิ่มความหวานหอมและเนื้อสัมผัสที่ดี อีกทั้งยังสวยงามเมื่อกดลงในพิมพ์ก่อนเทเนื้อเค้ก การผสมและอบอย่างระมัดระวังจะทำให้ผลลัพธ์สุดท้ายของชิฟฟ่อนฝอยทองนี้น่าประทับใจ ทั้งสำหรับกินเองและสำหรับเสิร์ฟในโอกาสพิเศษต่าง ๆ